Sestavine

2 žlici olja
1 bela čebula
1 korenček
100 g stročjega fižola (če je zamrznjen, ga odmrznemo)
1 rdeča ali rumena paprika
1⁄2 srednje velikega brokolija
150 g ostankov kuhanega ali pečenega piščanca (ali drugega mesa)
300 g ostankov kuhanega riža
2 jajci
1 žlica sezamovega olja
1 žlica ostrigove omake (lahko jo nadomestimo s sojino)
1 mlada čebulica
1 žlička popraženih semen sezama

Preberite tudi

Kulinarika

Kako porabiti ostanke iz hladilnika in pripraviti okusno skledo za malico

Ostanki riža, mesa in zelenjave lahko hitro postanejo odlična skleda za jutrišnjo malico. Potrebujete le dobro osnovo, nekaj svežine, hrustljav dodatek in preliv.

Kulinarika

Pečen riž: še boljši bo, če ga boste pripravili iz ostankov

Skrivnost dobrega pečenega riža ni le v zelo vroči ponvi, ampak tudi v rižu, ki ga uporabimo. Hladen riž, ki je nekaj časa počival, bo med praženjem ostal rahel in zrnat.

· Novice

Svež kruh vedno na dosegu roke

Nekateri občutki so še posebno prijetni, med njimi je topel, domač vonj sveže pečenega kruha, ki se nam prikrade v misli, še preden zagledamo zlato zapečeno skorjico.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici olja
1 bela čebula
1 korenček
100 g stročjega fižola (če je zamrznjen, ga odmrznemo)
1 rdeča ali rumena paprika
1⁄2 srednje velikega brokolija
150 g ostankov kuhanega ali pečenega piščanca (ali drugega mesa)
300 g ostankov kuhanega riža
2 jajci
1 žlica sezamovega olja
1 žlica ostrigove omake (lahko jo nadomestimo s sojino)
1 mlada čebulica
1 žlička popraženih semen sezama

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo drobno nasekljamo. Korenček in papriko drobno narežemo. Stročji fižol narežemo na koščke. Brokoli narežemo na majhne cvetke. Meso grobo narežemo.

V voku ali ponvi na srednji do visoki temperaturi segrejemo polovico olja, dodamo čebulo, korenček in stročji fižol ter med mešanjem pražimo 5 minut. Dodamo papriko, brokoli in piščanca ter med mešanjem pražimo še 3 minute.

Dodamo riž in pražimo še 4 minute, medtem mešamo, da se vsa zrna riža ločijo. Riž in zelenjavo potisnemo na stran, nato na drugo stran vlijemo preostalo olje. Na olje ubijemo jajci in ju na hitro umešamo, nato pa zmešamo z riževo mešanico.

Primešamo sezamovo olje in ostrigovo (ali sojino) omako, nato pa jed posujemo z mlado čebulico, ki smo jo narezali na tanke kolobarčke, in sezamom.