Kaj boste skuhali danes?
Ceviche (seviče)
Priljubljena latinskoameriška jed iz surove ribe
Ceviche (seviče)
Priljubljena latinskoameriška jed iz surove ribe
Čas priprave
20 min
+ 1 ura in 30 minut za mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 500 g filejev čvrste bele ribe (npr. brancina)
- sok 8 limet (2,5 dl)
- 1 rdeča čebula
- pest izkoščičenih zelenih oliv
- 2–3 zeleni čiliji
- 2–3 paradižniki
- šopek koriandra
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- ščepec sladkorja
- krhlji limone in tortiljin čips, ko postrežemo
Nasveti za najboljše pohanje daleč naokoli
Družinska kosila in pomembnejša slavja marsikje ne minejo brez pladnjev ocvrtega mesa. Preverite, kako lahko izboljšate svojo tehniko paniranja in cvrenja.
Na preizkušnji: Kruh, ki vam bo prinesel srečo
Je do vas že prišlo verižno pismo v obliki kvasnega nastavka, ki obljublja večno srečo? Vatikanski kruh sreče je bil ta teden pri nas na preizkušnji.
Preproste sladice, ki bi jih oboževal doktor Fig
Na kulturni praznik se s tremi simpatičnimi recepti poklanjamo spominu na največjega slovenskega pesnika.
Sestavine
- 500 g filejev čvrste bele ribe (npr. brancina)
- sok 8 limet (2,5 dl)
- 1 rdeča čebula
- pest izkoščičenih zelenih oliv
- 2–3 zeleni čiliji
- 2–3 paradižniki
- šopek koriandra
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- ščepec sladkorja
- krhlji limone in tortiljin čips, ko postrežemo
Postopek
1
Ribje fileje narežemo na majhne koščke. Čebulo narežemo na kolobarje, olive in čilije drobno nasekljamo, paradižniku odstranimo semena in ga narežemo na 2 cm velike koščke, koriander grobo nasekljamo.
2
V veliki stekleni skledi zmešamo ribo, limetin sok in čebulo. Sok mora popolnoma prekriti ribo; če je ne, ga dodamo še malo. Skledo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in jo za 1 uro in 30 minut postavimo v hladilnik.
3
Ribo in čebulo odcedimo in ju damo v novo skledo. Dodamo olive, čili, paradižnik, koriander in oljčno olje. Rahlo premešamo in začinimo z dobrim ščepom soli in sladkorja. Jed lahko pripravimo že nekaj ur vnaprej in jo shranimo v hladilniku. Zraven ponudimo tortiljin čips, krhlje limone in kozarec hladnega piva.
Ceviche
Ceviche so v Peruju razglasili celo za nacionalno jed. Pripravljena je iz zelenjave, surove ribe in limetinega ali limonovega soka, ki poskrbi, da se riba v kislini »skuha«.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Šunka po karibsko z ananasom, jajci in krompirčkom
Ta jed vas bo navdušila, ker je polna barv, razkošnih okusov in močnih arom. V njej se zrcalijo vplivi afriške, indijske, evropske in drugih kultur z vseh koncev sveta.
2 h 25 min
Enostavno
Pita s figami in sirom z modro plesnijo
Zelo posebna pita z orehovim krhkim testom in plemenitim nadevom
2 h 30 min
Enostavno