Sestavine

500 g filejev čvrste bele ribe (npr. brancina)
sok 8 limet (2,5 dl)
1 rdeča čebula
pest izkoščičenih zelenih oliv
2–3 zeleni čiliji
2–3 paradižniki
šopek koriandra
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
sol
ščepec sladkorja
krhlji limone in tortiljin čips, ko postrežemo

Preberite tudi

Zmečkan krompir

Pozabite na klasičen pečen krompir, takole ga zdaj pripravljajo vsi

Zmečkan krompir je preprosta priloga, ki hitro navduši in zasvoji s popolno kombinacijo hrustljavih robov in mehke sredice.

Retro

Starinska čokoladna sladica, ki znova navdušuje

Rigó jancsi je retro sladica, ki navduši z nežno teksturo, izrazitim čokoladnim okusom in prijetnim kontrastom med lahkim testom ter polno kremo.

Vse bolj priljubljena

Pinsa ni pica: v čem je razlika in zakaj jo vsi obožujejo

Spoznajte, kaj pinso loči od pice, zakaj je tako priljubljena in kako jo pripraviti doma, da bo hrustljava in hkrati mehka kot v najboljši italijanski pinseriji.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g filejev čvrste bele ribe (npr. brancina)
sok 8 limet (2,5 dl)
1 rdeča čebula
pest izkoščičenih zelenih oliv
2–3 zeleni čiliji
2–3 paradižniki
šopek koriandra
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
sol
ščepec sladkorja
krhlji limone in tortiljin čips, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Ribje fileje narežemo na majhne koščke. Čebulo narežemo na kolobarje, olive in čilije drobno nasekljamo, paradižniku odstranimo semena in ga narežemo na 2 cm velike koščke, koriander grobo nasekljamo.

V veliki stekleni skledi zmešamo ribo, limetin sok in čebulo. Sok mora popolnoma prekriti ribo; če je ne, ga dodamo še malo. Skledo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in jo za 1 uro in 30 minut postavimo v hladilnik.

Ribo in čebulo odcedimo in ju damo v novo skledo. Dodamo olive, čili, paradižnik, koriander in oljčno olje. Rahlo premešamo in začinimo z dobrim ščepom soli in sladkorja. Jed lahko pripravimo že nekaj ur vnaprej in jo shranimo v hladilniku. Zraven ponudimo tortiljin čips, krhlje limone in kozarec hladnega piva.

Ceviche

Ceviche so v Peruju razglasili celo za nacionalno jed. Pripravljena je iz zelenjave, surove ribe in limetinega ali limonovega soka, ki poskrbi, da se riba v kislini »skuha«.