Kaj boste skuhali danes?
Ceviche (seviče)
Priljubljena latinskoameriška jed iz surove ribe
Ceviche (seviče)
Priljubljena latinskoameriška jed iz surove ribe
Čas priprave
20 min
+ 1 ura in 30 minut za mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 500 g filejev čvrste bele ribe (npr. brancina)
- sok 8 limet (2,5 dl)
- 1 rdeča čebula
- pest izkoščičenih zelenih oliv
- 2–3 zeleni čiliji
- 2–3 paradižniki
- šopek koriandra
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- ščepec sladkorja
- krhlji limone in tortiljin čips, ko postrežemo
Popoln domači pomfri: skrivnost je v tem preprostem triku
Spoznajte skrivnost popolnega domačega ocvrtega krompirja. Hrustljav, zlato zapečen in nikoli masten, s tem trikom vam bo vedno uspel.
Obožujete cmoke? Potem morate poskusiti ta knedl kolač
Preizkusite recept za slastni knedla kolač, ki je navdušil splet. Sočna kombinacija sliv, vaniljeve kreme in zlatorjavega posipa iz drobtin vas bo navdušila.
Trije posebni recepti s hruškami, ki bodo popestrili vašo ozimnico
Trije posebni recepti, ki bodo popestrili vašo ozimnico - hruškov kompot z ingverjem in cimetom, hruškova marmelada z vaniljo in drzni hruškov čatni.
Sestavine
- 500 g filejev čvrste bele ribe (npr. brancina)
- sok 8 limet (2,5 dl)
- 1 rdeča čebula
- pest izkoščičenih zelenih oliv
- 2–3 zeleni čiliji
- 2–3 paradižniki
- šopek koriandra
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- ščepec sladkorja
- krhlji limone in tortiljin čips, ko postrežemo
Postopek
1
Ribje fileje narežemo na majhne koščke. Čebulo narežemo na kolobarje, olive in čilije drobno nasekljamo, paradižniku odstranimo semena in ga narežemo na 2 cm velike koščke, koriander grobo nasekljamo.
2
V veliki stekleni skledi zmešamo ribo, limetin sok in čebulo. Sok mora popolnoma prekriti ribo; če je ne, ga dodamo še malo. Skledo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in jo za 1 uro in 30 minut postavimo v hladilnik.
3
Ribo in čebulo odcedimo in ju damo v novo skledo. Dodamo olive, čili, paradižnik, koriander in oljčno olje. Rahlo premešamo in začinimo z dobrim ščepom soli in sladkorja. Jed lahko pripravimo že nekaj ur vnaprej in jo shranimo v hladilniku. Zraven ponudimo tortiljin čips, krhlje limone in kozarec hladnega piva.
Ceviche
Ceviche so v Peruju razglasili celo za nacionalno jed. Pripravljena je iz zelenjave, surove ribe in limetinega ali limonovega soka, ki poskrbi, da se riba v kislini »skuha«.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Svinjina z brstičnim ohrovtom in arašidi
30 min
Enostavno
Limetin semifreddo z brusnično omako
30 min
Enostavno
Pita s pečeno poletno zelenjavo in kozjim sirom
Ta pita je odlična ideja za takrat, ko želite porabiti domačo zelenjavo
2 h 30 min
Srednje zahtevno