Kaj boste skuhali danes?
Pomaki za penaste bombone
Pomaki za penaste bombone
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
čokoladna pomaka
- 150 g temne čokolade
- 30 g sladkorja
- 1,75 dl sladke smetane
- 2 žlici medu ali agavinega sirupa
karamelna omaka
- 1,5 dl sladke smetane
- 1,25 dl svetlega sladkorja muskovado
- 50 g masla
- 1⁄2 žličke praška za instantno kavo
- ščep solnega cveta (po želji)
dodatki
- 6 g liofiliziranih malin
- 4 žlice popraženega mletega kokosa
- 4 žlice drobno nasekljanih lešnikov
- velika vrečka penastih bombonov (penic)
potrebujemo tudi
- tanka lesena nabodala
- 2 kozarca po 3,3 dl za pomaki
- 3 manjše kozarčke za dodatke
Gröstl, germknödel in šmorn: brez teh naj počitnice ne minejo
Številne Slovence vsako leto premamijo bele strmine naših severnih sosedov, mi pa se še raje oziramo po kulinarični ponudbi koč ob smučiščih.
Čufti, ki jih vsi hvalijo - zaradi nenavadne začimbe
Obožujem mesne kroglice in tole je recept za moje daleč najljubše. Kaj jih naredi posebne? Žlička mletih klinčkov v omaki, ki se res lepo se poveže s preostalimi okusi.
Repne cime: pozabljena zimska zakladnica vitaminov
Repne cime so nekoč reševale zimske jedilnike. Na kmetiji Pri Baronu staro izročilo oživljajo z okusnimi, domačimi jedmi.
Sestavine
čokoladna pomaka
- 150 g temne čokolade
- 30 g sladkorja
- 1,75 dl sladke smetane
- 2 žlici medu ali agavinega sirupa
karamelna omaka
- 1,5 dl sladke smetane
- 1,25 dl svetlega sladkorja muskovado
- 50 g masla
- 1⁄2 žličke praška za instantno kavo
- ščep solnega cveta (po želji)
dodatki
- 6 g liofiliziranih malin
- 4 žlice popraženega mletega kokosa
- 4 žlice drobno nasekljanih lešnikov
- velika vrečka penastih bombonov (penic)
potrebujemo tudi
- tanka lesena nabodala
- 2 kozarca po 3,3 dl za pomaki
- 3 manjše kozarčke za dodatke
Postopek
1
Za čokoladno pomako čokolado drobno nasekljamo in damo v nepregorno skledico. V kozici na nizki temperaturi nežno segrevamo sladkor, smetano in med ali sirup, dokler ne dosežemo točke tik pod vreliščem. S smetanovo mešanico prelijemo čokolado in pustimo stati 2 minuti. Nato zmešamo, da se čokolada stopi in dobimo gladko ter sijočo omako. Nalijemo jo v kozarec s prostornino 3,3 dl. (V hladilniku se ohrani do 2 tedna.)
2
Za karamelno pomako v kozici na nizki temperaturi stopimo vse sestavine, nato nežno kuhamo 4 do 5 minut, da se zgosti. Nalijemo v kozarec s prostornino 3,3 dl. (V hladilniku se ohrani do 2 tedna.)
3
V prvi mali kozarček vsujemo liofilizirane maline, v drugega mleti kokos in v tretjega lešnike. Zapakiramo jih v darilno vrečko ter priložimo še penaste bombone in lesena nabodala. Pomaki hranimo v hladilniku in ju v škatlo dodamo tik pred zdajci.
Nasvet
Vrečko s pomakama, penastimi bomboni in dodatki lahko odnesemo s seboj na zabavo, kjer se vsi skupaj posladkamo.
Vrečki z darilom priložimo navodilo:
Kozarca s čokoladno in karamelno pomako daj v toplo vodo, da postaneta tekoči. Nato na nabodalo natakni penico, jo pomoči v pomako in povaljaj v izbranem dodatku. Dober tek!
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladna pena s sirotko
3 h
Enostavno
Sladki orehovi tulci z orehovo espumo
1 h
Srednje zahtevno
Puranji zrezek z grahovim pirejem
20 min
Enostavno
Ričet brez mesa
50 min
Enostavno