Kaj boste skuhali danes?
Polnovredne sezamove kroglice
Polnovredne sezamove kroglice
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
60 kroglic
Sestavine
testo
- 150 g ržene moke
- 150 g polnovredne pšenične moke
- 200 g masla
- 100 g drobnega rjavega sladkorja
- 1 jajce
- ščepec soli
nadev
- 125 g sladkorja v prahu
- 25 g masla
- 70 g sezama
- 2 žlici sladke smetane
- 50 g celih praženih lešnikov za okras
Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala
Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.
Led v masi za čevapčiče? Številni prisegajo, da deluje
Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.
Vam krompir že med mešanjem solate razpade? Ne izpustite tega koraka
Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.
Sestavine
testo
- 150 g ržene moke
- 150 g polnovredne pšenične moke
- 200 g masla
- 100 g drobnega rjavega sladkorja
- 1 jajce
- ščepec soli
nadev
- 125 g sladkorja v prahu
- 25 g masla
- 70 g sezama
- 2 žlici sladke smetane
- 50 g celih praženih lešnikov za okras
Postopek
1
Obe vrsti moke presejemo na delovno površino, dodamo koščke masla, sladkor, jajce in sol. Vse sestavine premešamo, nato pa z rokami hitro zgnetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v 2,5 cm visok kvader in damo za pol ure na hladno. Pečico segrejemo na 200 °C.
2
Testen kvader razrežemo na 2,5 cm velike kocke. S pomokanimi rokami jih oblikujemo v kroglice. Z ročajem kuhalnice vtisnemo v kroglice vdolbinice. Kroglice zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo 18 do 20 minut.
3
Za nadev svetlo karameliziramo sladkor. Dodamo maslo, sezam in sladko smetano. Pečene kroglice napolnimo s sezamovim nadevom in okrasimo s praženimi lešniki.
Moka
Za ta recept lahko namesto omenjenih vrst moke uporabimo ovseno, ajdovo ali pšenično moko.
