Sestavine

0,5 l piva po izbiri
2 žlici nepasteriziranega jabolčnega kisa ali košček kisove matice
kozarec za vlaganje s širokim grlom
gaza
elastika ali vrvica

Preberite tudi

· Kulinarika

Triki shranjevanja in priprave kostanja za popoln okus

Na hladnem ga lahko hranite od dveh tednov do dobrega meseca dni. Svetujemo vam, da ga vmes redno pregledujete.

Kulinarika

Najboljša domača pica iz pekača, ki vedno uspe

Klasična domača pica iz pekača, kot jo imamo radi Slovenci – mehko, zračno testo, bogat nadev in hrustljavi robovi. Preprost recept, ki vedno uspe!

· Kulinarika

Ovseni kruh brez kvasa – preprost, zdrav in poln okusa

Če iščete zdrav in preprost recept za kruh brez glutena in kvasa, ga boste našli kar doma. Z ovsenimi kosmiči ustvarite hrustljav, okusen in zdrav hlebček.

Manjša

Večja

Sestavine

0,5 l piva po izbiri
2 žlici nepasteriziranega jabolčnega kisa ali košček kisove matice
kozarec za vlaganje s širokim grlom
gaza
elastika ali vrvica

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pivo vlijemo v dobro očiščen (najbolje steriliziran) kozarec in premešamo. Počakamo kakšno uro, da se mehurčki porazgubijo in pivo postane negazirano.

Dodamo kis ali kisovo matico in kozarec pokrijemo z gazo, ki jo po potrebi pritrdimo z elastično gumico. Kozarec postavimo v temen kot kuhinje, kjer pivo fermentira 3 do 6 tednov. Enkrat tedensko preverimo, ali je tekočina že dovolj kisla. Na vrhu se naredi kisova matica, ki jo lahko uporabimo za naslednji kozarec kisa. Ko je kis narejen, ga precedimo in shranimo.

Recept je pripravila Sanja Čakarun, soustanoviteljica blagovne znamke Kis in kvas. Za Dober tek piše članke o fermentirani hrani.