© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Pivski kis

Bi iz najljubšega piva pripravili kis? S fermentacijo se lahko tudi pivo čarobno spremeni v prav poseben kis.

Pivski kis

Bi iz najljubšega piva pripravili kis? S fermentacijo se lahko tudi pivo čarobno spremeni v prav poseben kis.

Čas priprave 2 min + 1 ura za degaziranje + 3–6 tednov za fermentiranje
Zahtevnost Enostavno
Količina približno 0,5 litra
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Original,Glass,Bottles,With,Different,Vinegar,On,A,Marble,Table

Sestavine

  • 0,5 l piva po izbiri
  • 2 žlici nepasteriziranega jabolčnega kisa ali košček kisove matice
  • kozarec za vlaganje s širokim grlom
  • gaza
  • elastika ali vrvica

Sestavine

  • 0,5 l piva po izbiri
  • 2 žlici nepasteriziranega jabolčnega kisa ali košček kisove matice
  • kozarec za vlaganje s širokim grlom
  • gaza
  • elastika ali vrvica

Postopek

1

Pivo vlijemo v dobro očiščen (najbolje steriliziran) kozarec in premešamo. Počakamo kakšno uro, da se mehurčki porazgubijo in pivo postane negazirano.

2

Dodamo kis ali kisovo matico in kozarec pokrijemo z gazo, ki jo po potrebi pritrdimo z elastično gumico. Kozarec postavimo v temen kot kuhinje, kjer pivo fermentira 3 do 6 tednov. Enkrat tedensko preverimo, ali je tekočina že dovolj kisla. Na vrhu se naredi kisova matica, ki jo lahko uporabimo za naslednji kozarec kisa. Ko je kis narejen, ga precedimo in shranimo.

 

Recept je pripravila Sanja Čakarun, soustanoviteljica blagovne znamke Kis in kvas. Za Dober tek piše članke o fermentirani hrani.

Priljubljeni recepti

Ožgana čebula z balzamičnim kisom, orehi in rikoto

Ožgana čebula z balzamičnim kisom, orehi in rikoto je na neke vrste karamelizirana čebula, le nadgrajena in veliko boljša. Jedce boste nedvomno očarali, če jo ponudite kot toplo ali hladno predjed.

1 h 15 min
Enostavno

»Rižota« iz ostrigarjev z rdečo čebulo in hrustljavim krompirjem

Ostrigarji, jurčki, šitake, enoki ... prava gobja poslastica

Zahtevno

Vaniljevi rogljički

So vam všeč vaniljevi rogljički, ki se kar stopijo v ustih? Zdaj jih lahko pripravite tudi sami.

40 min
Enostavno

© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.