Kaj boste skuhali danes?
Pivski kis
Bi iz najljubšega piva pripravili kis? S fermentacijo se lahko tudi pivo čarobno spremeni v prav poseben kis.
Pivski kis
Bi iz najljubšega piva pripravili kis? S fermentacijo se lahko tudi pivo čarobno spremeni v prav poseben kis.
Sestavine
- 0,5 l piva po izbiri
- 2 žlici nepasteriziranega jabolčnega kisa ali košček kisove matice
- kozarec za vlaganje s širokim grlom
- gaza
- elastika ali vrvica
Bujta repa, kot so jo kuhali nekoč
Bujta repa je tradicionalna prekmurska jed iz enega lonca, ki so jo nekdaj pripravljali v času kolin.
Slastno kosilo, pripravljeno v 30 minutah, ki bo vedno znova na meniju
Če tudi vi ves čas iščete sveže ideje za hitra in okusna kosila, si shranite ta recept.
Veganuar v slogu: čokoladna krema, ki preseže vsa pričakovanja
Če ste se tudi vi odločili za veganuar in na svoj jedilnik uvrstili več veganskih jedi, si privoščite še to sladico.
Sestavine
- 0,5 l piva po izbiri
- 2 žlici nepasteriziranega jabolčnega kisa ali košček kisove matice
- kozarec za vlaganje s širokim grlom
- gaza
- elastika ali vrvica
Postopek
1
Pivo vlijemo v dobro očiščen (najbolje steriliziran) kozarec in premešamo. Počakamo kakšno uro, da se mehurčki porazgubijo in pivo postane negazirano.
2
Dodamo kis ali kisovo matico in kozarec pokrijemo z gazo, ki jo po potrebi pritrdimo z elastično gumico. Kozarec postavimo v temen kot kuhinje, kjer pivo fermentira 3 do 6 tednov. Enkrat tedensko preverimo, ali je tekočina že dovolj kisla. Na vrhu se naredi kisova matica, ki jo lahko uporabimo za naslednji kozarec kisa. Ko je kis narejen, ga precedimo in shranimo.
Recept je pripravila Sanja Čakarun, soustanoviteljica blagovne znamke Kis in kvas. Za Dober tek piše članke o fermentirani hrani.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata iz pese, slanine in mlade čebule
20 min
Enostavno
Ožgana čebula z balzamičnim kisom, orehi in rikoto
Ožgana čebula z balzamičnim kisom, orehi in rikoto je na neke vrste karamelizirana čebula, le nadgrajena in veliko boljša. Jedce boste nedvomno očarali, če jo ponudite kot toplo ali hladno predjed.
1 h 15 min
Enostavno
»Rižota« iz ostrigarjev z rdečo čebulo in hrustljavim krompirjem
Ostrigarji, jurčki, šitake, enoki ... prava gobja poslastica
Zahtevno
Vaniljevi rogljički
So vam všeč vaniljevi rogljički, ki se kar stopijo v ustih? Zdaj jih lahko pripravite tudi sami.
40 min
Enostavno