Sestavine

150 g oluščenih pistacij
30 g masla
100 g bele čokolade
2 dl polnomastnega mleka
ščepec soli

Preberite tudi

Kulinarika

Tako izkušeni slaščičarji preprečijo, da se med oprime žlice

Ste že kdaj pri peki morali odmeriti med z žlico, a vas je jezilo to, da ga več kot pol ostane na žlici? Rešitev je kar smešno preprosta.

Kulinarika

Vlagate sadje in zelenjavo? Ta ključen korak se mora odviti brez napak

Marmelade, omake, sirupi, kompoti in ostali shranki nam bodo še dolge mesece v ponos, a le, če jih bomo shranili pravilno.

Kulinarika

Ko zacvetijo bučke, nastopi čas za eno najbolj cenjenih poletnih jedi

Krhki rumeni cvetovi, ki poženejo na bučkah v kotu domačega vrta, niso le lepi. Nadevani bučkini cvetovi navdušijo z videzom in okusom.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g oluščenih pistacij
30 g masla
100 g bele čokolade
2 dl polnomastnega mleka
ščepec soli

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozici zavremo vodo. Pistacije blanširamo 4 minute, nato jih odcedimo in zavijemo v kuhinjsko krpo. Dobro jih pomanemo, da odstranimo rjave kožice. Tiste, ki se še držijo, odstranimo s prsti.

Maslo in nasekljano čokolado skupaj stopimo v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih ali v nepregorni skledi na kozici z nežno vrelo vodo. Medtem večkrat premešamo.

Pistacije stresemo v posodo samostoječega mešalnika, prilijemo 0,8 dl mleka in zmeljemo, da nastane gladka pasta. Trajalo bo približno 5 minut, medtem mletje večkrat ustavimo in pistacije postrgamo s sten posode.

Nato pistacijam dodamo preostanek mleka, sol in čokoladno mešanico ter spet zmeljemo, da nastane gosta gladka krema. Damo jo v kozarček in shranimo v hladilnik, kjer se obdrži do 2 tedna. Pol ure pred uporabo jo damo na sobno temperaturo, da se malo zmehča.