Sestavine

150 g oluščenih pistacij
30 g masla
100 g bele čokolade
2 dl polnomastnega mleka
ščepec soli

Preberite tudi

Kulinarika

Nenavadno, ampak deluje: palačinke iz ene sestavine

Rdeča leča, voda in ponev: to je vse, kar potrebujemo za nenavadno preproste palačinke, ki jih lahko uporabimo tudi kot tortilje.

Kulinarika

Maskarpone ni le za tiramisu – tako ga lahko še uporabite

Maskarpone lahko uporabimo za raznovrstne sladice, pa tudi za omake, namaze in druge jedi.

Kulinarika

Še pred koncem poletja pripravite zavitek, kot so ga pekle naše babice

Sedaj, ko so se temperature vendarle nekoliko spustile, brez slabe vesti prižgemo pečico. Čas je namreč za slivov zavitek, večno klasiko poznega poletja.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g oluščenih pistacij
30 g masla
100 g bele čokolade
2 dl polnomastnega mleka
ščepec soli

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozici zavremo vodo. Pistacije blanširamo 4 minute, nato jih odcedimo in zavijemo v kuhinjsko krpo. Dobro jih pomanemo, da odstranimo rjave kožice. Tiste, ki se še držijo, odstranimo s prsti.

Maslo in nasekljano čokolado skupaj stopimo v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih ali v nepregorni skledi na kozici z nežno vrelo vodo. Medtem večkrat premešamo.

Pistacije stresemo v posodo samostoječega mešalnika, prilijemo 0,8 dl mleka in zmeljemo, da nastane gladka pasta. Trajalo bo približno 5 minut, medtem mletje večkrat ustavimo in pistacije postrgamo s sten posode.

Nato pistacijam dodamo preostanek mleka, sol in čokoladno mešanico ter spet zmeljemo, da nastane gosta gladka krema. Damo jo v kozarček in shranimo v hladilnik, kjer se obdrži do 2 tedna. Pol ure pred uporabo jo damo na sobno temperaturo, da se malo zmehča.