Sestavine

150 g oluščenih pistacij
30 g masla
100 g bele čokolade
2 dl polnomastnega mleka
ščepec soli

Preberite tudi

Kulinarika

To tradicijo smo poznali že davno pred Američani

Oktobrsko rezljanje buč morda le ni posledica amerikanizacije in kolesja kapitalizma, kot radi zagodrnjajo nekateri. Od kod izvira tradicija?

Kulinarika

Je ta francoska enolončnica res boljša od golaža? Prepričajte se sami

Govedina po burgundsko, boeuf bourguignon, velja za eno najbolj prepoznavnih jedi francoske kulinarike, njeno pripravo pa jemljejo sila resno. Ste pripravljeni na izziv?

Kulinarika

To so prepričljivo dobre jedi, ki jih otroci vedno pojedo do konca

Otroci so lahko pravi kulinarični izziv. Zbrali smo nasvete in pet preverjenih glavnih jedi, ki jih bodo brez prepričevanja in pogajanj z nasmehom pospravili s krožnikov.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g oluščenih pistacij
30 g masla
100 g bele čokolade
2 dl polnomastnega mleka
ščepec soli

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozici zavremo vodo. Pistacije blanširamo 4 minute, nato jih odcedimo in zavijemo v kuhinjsko krpo. Dobro jih pomanemo, da odstranimo rjave kožice. Tiste, ki se še držijo, odstranimo s prsti.

Maslo in nasekljano čokolado skupaj stopimo v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih ali v nepregorni skledi na kozici z nežno vrelo vodo. Medtem večkrat premešamo.

Pistacije stresemo v posodo samostoječega mešalnika, prilijemo 0,8 dl mleka in zmeljemo, da nastane gladka pasta. Trajalo bo približno 5 minut, medtem mletje večkrat ustavimo in pistacije postrgamo s sten posode.

Nato pistacijam dodamo preostanek mleka, sol in čokoladno mešanico ter spet zmeljemo, da nastane gosta gladka krema. Damo jo v kozarček in shranimo v hladilnik, kjer se obdrži do 2 tedna. Pol ure pred uporabo jo damo na sobno temperaturo, da se malo zmehča.