Sestavine

poljubna količina oluščenih pistacij
malo olja nevtralnega okusa (po želji)

Preberite tudi

Domača pica

Preizkusite recept za testo brez kvasa, ki bo pripravljeno v nekaj minutah

Ko si zaželimo pice, si je zaželimo takoj – če se da, pa še prej. Ta različica brez kvasa je pripravljena hitro, testo pa je mehko in ravno prav hrustljavo.

Kulinarika

Jedilnik za na pot do lune: 58 tortilj in 43 skodelic kave

Prva človeška odprava okoli Lune po več kot 50 letih se je uspešno zaključila. Če tudi vas zanima, kaj so astronavti na misiji Artemis II jedli, berite dalje.

Kulinarika

Pozabite na sirup: odlični recepti z regratovimi cvetovi

Solate smo se že (pre)najedli, travniki pa so povečini že v cvetu – te slastne jedi lahko pripravimo iz regratovih cvetov.

Manjša

Večja

Sestavine

poljubna količina oluščenih pistacij
malo olja nevtralnega okusa (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Če pripravljamo večjo količino masla, jedrca v eni plasti razporedimo na velik plitev pekač, obložen s papirjem za peko. V pečici, segreti na 160 °C (ali 140 °C z ventilacijo), jih pražimo 5 do 8 minut. Medtem jih nekajkrat pomešamo in pazimo, da ne postanejo rjava. Če pripravljamo manjšo količino masla, lahko jedrca suho popražimo tudi v ponvi.

Ko se nekoliko ohladijo, jih zavijemo v kuhinjsko krpo in dobro pomanemo, da odstranimo rjave kožice.

Nato pistacije zmeljemo v zmogljivem samostoječem mešalniku, medtem jih večkrat postrgamo s sten posode. Meljemo toliko časa, da se iz pistacij začne izločati olje in struktura postane kremasta. Takrat lahko dodamo malo olja nevtralnega okusa, da bo maslo še bolj kremasto in mazavo. Shranimo ga v kozarček in damo v hladilnik.