Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Dno modela za torte premera 23 cm namažemo z oljem in obložimo s papirjem za peko. 200 g pistacij damo v multipraktik in jih zmeljemo, da so videti kot mleti mandlji. 200 g jagod narežemo na koščke.

V skledi z električnim mešalnikom stepamo sladkor in jajca, da nastane svetla in puhasta masa – trajalo bo kakih 5 minut. Med stalnim stepanjem dodamo oljčno olje, nato pa ročno narahlo vmešamo mlete pistacije, koruzni zdrob, pecilni prašek in sol. Nežno vmešamo narezane jagode in maso postrgamo v model. Preostale pistacije grobo nasekljamo in jih posujemo po vrhu.

Kolač pečemo 50 do 55 minut, da se zlato obarva in naraste. Pustimo, da se v modelu ohladi na sobno temperaturo, nato ga prenesemo na stojalo za torte ali na krožnik. Poprašimo ga s sladkorjem v prahu in postrežemo s smetano in dodatnimi jagodami.