Kaj boste skuhali danes?
Piščanec z rožmarinom v paradižnikovi omaki
Pišče iz enega lonca po italijansko
Piščanec z rožmarinom v paradižnikovi omaki
Pišče iz enega lonca po italijansko
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 8 piščančjih stegen brez kosti in kože
- 1 vejica rožmarina
- 1 rdeča čebula
- 3 stroki česna
- 2 fileja sardonov (inčunov)
- 400 g nasekljanega paradižnika iz pločevinke (pelatov)
- 1 žlica odcejenih kaper
- 0,75 dl rdečega vina (po želji)
- sol
- poper
Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom
Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.
Ali se sme golaž pripravljati z vodo? Preverili smo, kaj drži
Nekateri se ob tem zgražajo, a voda je pri pripravi golaža dovoljena sestavina. Preverili smo, kakšne so možnosti in kaj svetujejo klasični recepti.
Kostanj na najbolj razkošen način: kar stopi se v ustih
Klasična slaščica marron glacé oziroma glazirani maroni so najbolj razkošna kostanjeva sladica: sladki, sijoči in mehki maroni se začnejo topiti ob prvem grižljaju.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 8 piščančjih stegen brez kosti in kože
- 1 vejica rožmarina
- 1 rdeča čebula
- 3 stroki česna
- 2 fileja sardonov (inčunov)
- 400 g nasekljanega paradižnika iz pločevinke (pelatov)
- 1 žlica odcejenih kaper
- 0,75 dl rdečega vina (po želji)
- sol
- poper
Postopek
1
Rožmarinu osmukamo lističe in jih drobno nasekljamo. Čebulo in česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Fileja sardonov drobno nasekljamo. V ponvi z dnom proti sprijemanju segrejemo polovico olja in na njem popečemo piščančja bedra, da porjavijo. Dodamo polovico rožmarina in premešamo, da se rožmarin oprime piščanca, nato pa meso vzamemo iz ponve in shranimo na toplem.
2
V isti ponvi zdaj segrejemo preostalo olje in na njem 5 minut pražimo čebulo, da se zmehča. Dodamo česen, sardone in preostali rožmarin ter pražimo še nekaj minut, da zadiši. Dodamo paradižnik in kapre ter po želji zalijemo z vinom. V ponev vrnemo piščančje kose, pokrijemo in dušimo 20 minut, da se meso skuha do konca. Jed začinimo s soljo in poprom ter postrežemo s hrustljavo zeleno solato in svežim kruhom.
Nasvet
Podobno lahko pripravimo tudi tunino omako za špagete. Medtem ko v vreli slani vodi kuhamo 400 g špagetov, na malo olja nekaj minut pražimo čebulo, rožmarin, česen in sardone. Dodamo paradižnik, kapre in vino ter kuhljamo še 5 minut. Priložimo 200 g odcejene tunine iz pločevinke in kuhamo še nekaj minut. Omako zmešamo s špageti in postrežemo s česnovim kruhom.
