Sestavine

3 žlice oljčnega olja
500 g mladega krompirja
150 g velikih izkoščičenih zelenih oliv
1 limona
8 svežih lovorovih listov
6 neolupljenih strokov česna
4 velika piščančja stegna
sol in poper
vodna kreša ali zelena solata, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Puhast posladek, ki navduši na prvi pogled

Za pozen zajtrk ali popoldanski 'pocartek' si bomo tokrat privoščili dutch baby – ponvičnik, ki ga spečemo v litoželezni ponvi ali ognjevarnem pekaču.

Kulinarika

5 idej za okusno kosilo iz pečice

Ko ni časa ali volje, da bi stali za štedilnikom, na pomoč lahko priskoči pečica in pripravi odlično kosilo, ki prepriča tudi najbolj zahtevne gurmane.

· Kulinarika

Navdušujoče jedi z žara: ko poletje sreča jesen

Na žaru odlično pripravimo še kaj drugega kot zgolj klasiko.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice oljčnega olja
500 g mladega krompirja
150 g velikih izkoščičenih zelenih oliv
1 limona
8 svežih lovorovih listov
6 neolupljenih strokov česna
4 velika piščančja stegna
sol in poper
vodna kreša ali zelena solata, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. V velik pekač damo oljčno olje in vanj stresemo krompir, olive, na četrtine narezano limono, lovor in neolupljen česen. Dobro premešamo, da se vse prekrije z oljem, in enakomerno razporedimo. V pekač položimo piščančja stegna, tako da je koža zgoraj, solimo in popramo.

Pekač damo v pečico in pečemo eno uro; po pol ure prelijemo vsebino pekača s sokovi, ki so se v njem nabrali med peko. Po 45 minutah preverimo, ali je krompir mehak in piščanec pečen; nato pečemo še 15 minut, da se koža na stegnih hrustljavo zapeče.

Pekač vzamemo iz pečice. Pečene česnove stroke iztisnemo iz lupin, tako da jih pritisnemo s hrbtnim delom žlice. Lupine zavržemo, stlačen česen pa zmešamo s sokom, ki se je natekel iz mesa. Postrežemo s krešo ali svojo najljubšo zeleno solato.