Kaj boste skuhali danes?
Piščanec in mladi krompir iz pečice
Piščanec in mladi krompir iz pečice
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2–4 osebe
Oznake
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 500 g mladega krompirja
- 150 g velikih izkoščičenih zelenih oliv
- 1 limona
- 8 svežih lovorovih listov
- 6 neolupljenih strokov česna
- 4 velika piščančja stegna
- sol in poper
- vodna kreša ali zelena solata, ko postrežemo
Star recept za pogačo, ki v hipu obudi spomine na počitnice v Dalmaciji
Komiška pogača z otoka Vis je pomemben del dalmatinske kulinarične tradicije. Ko jo boste enkrat preizkusili, jo boste z veseljem pripravljali tudi doma.
Ko zmanjka idej: novi recepti z bučkami, h katerim se boste radi vračali
Bučke so ena najbolj hvaležnih vrst poletne zelenjave. Če ste naveličani polpetov in juh, vas bo teh pet nekoliko drugačnih receptov zagotovo navdušilo.
Pri kuhanju slivove marmelade večina naredi te napake – vi jih ne boste
Minili so časi, ko smo slive s sladkorjem kuhali ure in ure, da smo na koncu dobili sladek namaz dolgočasne rjave barve. Preglejte, kako bo slivova marmelada boljša.
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 500 g mladega krompirja
- 150 g velikih izkoščičenih zelenih oliv
- 1 limona
- 8 svežih lovorovih listov
- 6 neolupljenih strokov česna
- 4 velika piščančja stegna
- sol in poper
- vodna kreša ali zelena solata, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. V velik pekač damo oljčno olje in vanj stresemo krompir, olive, na četrtine narezano limono, lovor in neolupljen česen. Dobro premešamo, da se vse prekrije z oljem, in enakomerno razporedimo. V pekač položimo piščančja stegna, tako da je koža zgoraj, solimo in popramo.
2
Pekač damo v pečico in pečemo eno uro; po pol ure prelijemo vsebino pekača s sokovi, ki so se v njem nabrali med peko. Po 45 minutah preverimo, ali je krompir mehak in piščanec pečen; nato pečemo še 15 minut, da se koža na stegnih hrustljavo zapeče.
3
Pekač vzamemo iz pečice. Pečene česnove stroke iztisnemo iz lupin, tako da jih pritisnemo s hrbtnim delom žlice. Lupine zavržemo, stlačen česen pa zmešamo s sokom, ki se je natekel iz mesa. Postrežemo s krešo ali svojo najljubšo zeleno solato.
