Sestavine

500 g pirine moke
pribl. 2,5 dl mleka
75 g medu
90 g masla
40 g kvasa
2 rumenjaka
malo soli
naribana limonova lupinica
marmelada za polnilo (češpljeva, marelična ali jagodna)
maslo za premaz
sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Kulinarika

To je recept za krompir, ki se mu Karim tako težko upre

Sotiran krompir je klasična priloga, katere priprava zahteva nekaj pozornosti. Kuharski mojster Karim Merdjadi prisega na mlad krompir in večjo količino masla.

· Družabno

Koroški župani za štedilniki: tudi Bojan Borovnik pripravljal »ižino«

Tokrat so se srečali ob loncih in domačih okusih. »Županova ižina« je povezala generacije ter pokazala, da se tradicija najbolje prenaša s skupnim delom.

Kulinarika

Slovenci vse pogosteje posegamo po azijskih sestavinah: kako jih uporabiti

Azijske omake, začimbne mešanice in zamrznjeni cmočki so vse pogostejši gostje naših nakupovalnih vozičkov. Preverite, kako jih združimo v preprosto, a okusno juho.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g pirine moke
pribl. 2,5 dl mleka
75 g medu
90 g masla
40 g kvasa
2 rumenjaka
malo soli
naribana limonova lupinica
marmelada za polnilo (češpljeva, marelična ali jagodna)
maslo za premaz
sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V mleku raztopimo kvas in sol. Dodamo pirino moko, limonovo lupinico, med, razpuščeno maslo in rumenjaka. Vse sestavine zgnetemo v bolj mehko testo, ga pokrijemo in pustimo, da vzhaja približno 20 minut. Pečico segrejemo na 170 °C.

Testo na pomokani delovni površini razvaljamo v kvadrat velikosti približno 30 x 30 cm. Razrežemo ga na 5 x 5 cm velike kvadrate in na vsakega položimo kupček marmelade. Vogalčke stisnemo tako, da marmelada ne bo iztekla. Buhteljne premažemo z razpuščenim maslom in jih z robovi navzdol zložimo v pekač.

Vzhajane buhteljne pustimo jih vzhajati 30 do 35 minut. Postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 35 minut. Pečene buhteljne še vroče premažemo z razpuščenim maslom in še tople razdelimo na posamezne kose. Preden buhteljne ponudimo, jih potresemo s sladkorjem v prahu.