Sestavine

12 velikih piščančjih perutničk
2,8 dl pinjenca
sol

začimbna mešanica

75 g koruznega škroba
1 žlica dimljene mlete paprike
1 žlička suhe bazilike
1 žlička suhega origana
1 žlička suhega žajblja
2 žlički čilija v prahu
2 žlički česna v prahu
2 žlički čebule v prahu
ščep soli
½ žličke mletega belega popra

glazura

100 g medu
1 žlica sojine omake
3 žlice kečapa
1 dl čilijeve omake sriracha
pomaka iz sira z modro plesnijo, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

· Novice

Okusne domače dobrote si lahko privoščimo po prijaznih cenah

Za družinsko kosilo s priljubljenimi jedmi nam ni treba zapraviti premoženja. Le pametno moramo izbrati, kaj in kje kupiti.

Kulinarika

Je tudi vas zamikala divjačina? Preizkusite teh 5 jesenskih receptov

Divjačina se na naših menijih znajde vse preredko, zato smo poiskali pet jesenskih receptov, s katerimi zasije v najlepši luči.

· Kulinarika

Priljubljena sestavina vsake slovenske kuhinje je doživela pomemben mejnik

Redkokatera sestavina se lahko pohvali s tako bogato tradicijo in vsestransko uporabo, kot krompir. Lahko je predjed, glavna jed, priloga, celo sladica ter izjemno okusen prigrizek, najboljši pa je zagotovo tisti iz domačih, slovenskih njiv.

Manjša

Večja

Sestavine

12 velikih piščančjih perutničk
2,8 dl pinjenca
sol

začimbna mešanica

75 g koruznega škroba
1 žlica dimljene mlete paprike
1 žlička suhe bazilike
1 žlička suhega origana
1 žlička suhega žajblja
2 žlički čilija v prahu
2 žlički česna v prahu
2 žlički čebule v prahu
ščep soli
½ žličke mletega belega popra

glazura

100 g medu
1 žlica sojine omake
3 žlice kečapa
1 dl čilijeve omake sriracha
pomaka iz sira z modro plesnijo, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Piščančje perutničke, pinjenec in ½ žličke soli damo v skledo in pomešamo, pokrijemo in čez noč mariniramo v hladilniku.

Pečico segrejemo na 200 °C. Vse sestavine za začimbno mešanico damo v drugo veliko skledo in jih dobro zmešamo. Perutničke vzamemo iz hladilnika in jih vsako posebej povaljamo v začimbni mešanici. Ko so enakomerno obdane z začimbami, jih odložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 35 minut. Medtem zmešamo sestavine za glazuro.

Ko so perutničke rjavo zapečene, jih vzamemo iz pečice in obilno premažemo z glazuro. Temperaturo znižamo na 180 °C in perutničke vrnemo v pečico za 15 minut, da glazura postane lepljiva in začne karamelizirati. Vzamemo jih iz pečice in pustimo kakšno minuto počivati. Po želji zraven postrežemo pomako iz sira z modro plesnijo.