Kaj boste skuhali danes?
Pikantne perutničke
Pikantne perutničke
Čas priprave
1 h 20 min
+ mariniranje čez noč
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 kot predjed ali za 2 kot glavna jed
Oznake
Sestavine
- 12 velikih piščančjih perutničk
- 2,8 dl pinjenca
- sol
začimbna mešanica
- 75 g koruznega škroba
- 1 žlica dimljene mlete paprike
- 1 žlička suhe bazilike
- 1 žlička suhega origana
- 1 žlička suhega žajblja
- 2 žlički čilija v prahu
- 2 žlički česna v prahu
- 2 žlički čebule v prahu
- ščep soli
- ½ žličke mletega belega popra
glazura
- 100 g medu
- 1 žlica sojine omake
- 3 žlice kečapa
- 1 dl čilijeve omake sriracha
- pomaka iz sira z modro plesnijo, ko postrežemo (po želji)
Recept za najljubše testenine Saša Avsenika
Sašo Avsenik obožuje testenine. Najraje jih ima s tunino omako, v domači gostilni pa ponujajo tudi njegovo najljubšo jed – testenine s svinjskim filejem in zelenjavo.
Recept za klasične zeljne krpice, s katerim ne boste nikoli zgrešili
Zeljne krpice so preprosta in poceni jed, ki je med tednom lahko samostojen obrok, ob koncu tedna pa priloga slastni mrežni pečenki.
Sladek kruhek, ki mora letos okrasiti tudi vaše velikonočno omizje
Na zahodu Slovenije velika noč ne mine brez pince. Preprosto sladko kvašeno pecivo z značilnim križem je pomemben del slovenske velikonočne tradicije.
Sestavine
- 12 velikih piščančjih perutničk
- 2,8 dl pinjenca
- sol
začimbna mešanica
- 75 g koruznega škroba
- 1 žlica dimljene mlete paprike
- 1 žlička suhe bazilike
- 1 žlička suhega origana
- 1 žlička suhega žajblja
- 2 žlički čilija v prahu
- 2 žlički česna v prahu
- 2 žlički čebule v prahu
- ščep soli
- ½ žličke mletega belega popra
glazura
- 100 g medu
- 1 žlica sojine omake
- 3 žlice kečapa
- 1 dl čilijeve omake sriracha
- pomaka iz sira z modro plesnijo, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Piščančje perutničke, pinjenec in ½ žličke soli damo v skledo in pomešamo, pokrijemo in čez noč mariniramo v hladilniku.
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Vse sestavine za začimbno mešanico damo v drugo veliko skledo in jih dobro zmešamo. Perutničke vzamemo iz hladilnika in jih vsako posebej povaljamo v začimbni mešanici. Ko so enakomerno obdane z začimbami, jih odložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 35 minut. Medtem zmešamo sestavine za glazuro.
3
Ko so perutničke rjavo zapečene, jih vzamemo iz pečice in obilno premažemo z glazuro. Temperaturo znižamo na 180 °C in perutničke vrnemo v pečico za 15 minut, da glazura postane lepljiva in začne karamelizirati. Vzamemo jih iz pečice in pustimo kakšno minuto počivati. Po želji zraven postrežemo pomako iz sira z modro plesnijo.
Nasvet
Recept za pomako iz sira z modro plesnijo najdete na tej povezavi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Gratinirane palačinke s skuto in pehtranom
Jedi z zlato zapečeno skorjico nas vedno znova tako prevzamejo ...
1 h 10 min
Enostavno
Veganska pletenica
1 h
Enostavno
Postrv s pršutom in zapečeno skorjico
40 min
Srednje zahtevno
