Sestavine

2 kg velikega krompirja
100 g masla in še malo za pekač
100 g prekajene slanine v kockah
300 g bele čebule
5 dl sveže piščančje jušne osnove
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Bananin kolač z orehi in karamelo

Če imate radi sočne bananine sladice, hrustljave orehe in bogato karamelo, bo ta bananin kolač hitro postal eden vaših najljubših.

Kulinarika

Kdaj soliti juho? Ne čakajte do konca, svetujejo izkušeni kuharji

Juha brez soli je pusta. A pomembno je tudi, kdaj sol dodamo, saj lahko napačen trenutek vpliva na celoten okus.

Kulinarika

Popolna porchetta: od izbire mesa do popolnoma hrustljave skorjice

Za dobro porchetto potrebujemo predvsem pravo meso, aromatičen nadev in čas. Poglejte, kako jo zviti, speči in poskrbeti, da bo koža zares hrustljava.

Manjša

Večja

Sestavine

2 kg velikega krompirja
100 g masla in še malo za pekač
100 g prekajene slanine v kockah
300 g bele čebule
5 dl sveže piščančje jušne osnove
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Težak pekač namažemo z maslom. Krompir olupimo in tanko narežemo, najbolje z mandolino, prav tako tanko narežemo čebulo.

V veliki ponvi na srednji temperature segrejemo maslo, dodamo slanino ter solimo in popramo. Pražimo približno 5 minut, da se zlato in hrustljavo zapeče.

V veliki skledi nežno zmešamo krompir, čebulo, slanino ter malo soli in popra. Mešanico preložimo v pekač, malo potlačimo in prelijemo z jušno osnovo.

V srednjem delu pečice pečemo 1 uro in 45 minut. Po eni uri krompir pokrijemo, da ne potemni preveč. Ko je krompir pečen, bi ga morali zlahka prerezati.