Kaj boste skuhali danes?
Pečenka Štefani (mesna štuca z jajci)
Klasika za nedeljska kosila ali posebne priložnosti
Pečenka Štefani (mesna štuca z jajci)
Klasika za nedeljska kosila ali posebne priložnosti
Čas priprave
1 h 40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 1 žlica olja
- 6 jajc
- 500 g mletega svinjskega mesa
- 500 g mletega govejega mesa
- 4 vejice peteršilja
- 2 vejici timijana in še 2 za okras
- 1 žlica gorčice
- 100 g krušnih drobtin
- 1 dl mleka
- sol in mleti poper
Paprike, polnjene s sirom feta
Izvrstno in izredno okusno poletno jed, ko je paprik v izobilju, postrežemo za predjed ali kot prilogo, lahko pa tudi hladno.
Kaj kuhati na morju? Preproste ideje, s katerimi dopust ostane dopust
Na počitnicah si želimo jesti dobro, malo manj pa kuhati. S sezonskimi sestavinami, preprostim načrtom in nekaj dobrimi idejami bo dopust res lahko sproščen.
Naj okus poznega poletja: slivova pita, ki jo boste pekli znova in znova
Sezona sliv je pred vrati. Izkoristite sladke sadeže za preprosto, a elegantno pito iz listnatega testa z rahlo čokoladno peno.
Sestavine
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 1 žlica olja
- 6 jajc
- 500 g mletega svinjskega mesa
- 500 g mletega govejega mesa
- 4 vejice peteršilja
- 2 vejici timijana in še 2 za okras
- 1 žlica gorčice
- 100 g krušnih drobtin
- 1 dl mleka
- sol in mleti poper
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo. Čebulo nasekljamo, česen pa stremo. Peteršilj in timijan sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo. Ko se zlato obarva, dodamo česen in ga na hitro popražimo, da zadiši, nato ponev odstavimo.
2
Štiri jajca trdo skuhamo (kuhamo jih 8 minut). Ohladimo jih pod tekočo mrzlo vodo in olupimo.
3
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). V večji skledi zmešamo obe vrsti mesa z nasekljanim peteršiljem in timijanom, preostalima dvema jajcema, gorčico, drobtinami in mlekom. Dodamo še prepraženo čebulo in česen, solimo in popramo. Maso dobro pregnetemo, če je preredka, ji dodamo še nekaj drobtin.
4
Podolgovat pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo polovico mase. Na maso v vrsti zložimo trdo kuhana jajca.
5
Jajca prekrijemo z drugo polovico mletega mesa (slika 3). Pekač večkrat potresemo, da se znebimo zračnih mehurjev. Z mokrimi rokami zgladimo površino štruce in jo v pečici pečemo eno uro.
6
Pečenko okrasimo z dvema vejicama timijana in postrežemo.
Triki in nasveti za peko mesnih štruc
Za več trikov in nasvetov pri pripravi mesnih štruc vas vabimo k branju članka Triki za mesno štruco, ki bo hkrati sočna in kompaktna.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Srnin hrbet v kruhovi skorji s korenčkovim štrukljem in korenčkovim pirejem
Tudi sebe morate razvajati, zato si pripravite ta slastni srnin hrbet z obetajočo prilogo.
1 h 15 min
Srednje zahtevno
Sardele iz pečice
50 min
Enostavno