Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja + 3 žlice za peko
sol
poper
600 g zrelega paradižnika (npr. mešanice rdečega in rumenega češnjevca)
6 neolupljenih strokov česna
majhen šopek bazilike
majhen šopek svežega origana (ali ½ žličke suhega)
ščep posušenega zdrobljenega čilija
4 žlice suhega belega vina
2 žlici naribanega parmezana
3 žlice krušnih drobtin
125 g mocarele
dober kruh in zelena solata, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih

Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.

Kulinarika

Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo

Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?

Kulinarika

Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept

Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja + 3 žlice za peko
sol
poper
600 g zrelega paradižnika (npr. mešanice rdečega in rumenega češnjevca)
6 neolupljenih strokov česna
majhen šopek bazilike
majhen šopek svežega origana (ali ½ žličke suhega)
ščep posušenega zdrobljenega čilija
4 žlice suhega belega vina
2 žlici naribanega parmezana
3 žlice krušnih drobtin
125 g mocarele
dober kruh in zelena solata, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Cvetačo narežemo na 8 krhljev in jih premažemo s 3 žlicami olja, nato jih zložimo v velik pekač. Solimo in popramo ter pečemo 10 minut oziroma toliko časa, da se začne mehčati. Kose cvetače previdno obrnemo.

Paradižnik razpolovimo ali narežemo na četrtine, odvisno od velikosti, nato ga razporedimo med kose cvetače, prav tako natrte neolupljene stroke česna ter večino lističev bazilike in origana, posujemo s čilijem ter pokapamo z vinom in 2 žlicama olja. Solimo in popramo ter vrnemo v pečico za 25 minut ali toliko časa, da se paradižniki mehki in tu in tam ožgani. Paradižnik malce potlačimo, da se sprostijo sokovi.

Zmešamo parmezan in drobtine. Na zelenjavo v pekaču razporedimo natrgano mocarelo in posujemo s parmezanovimi drobtinami. Pečemo še 10 minut oziroma toliko časa, da se posip hrustljavo zapeče, cvetača pa je mehka. Posujemo s prihranjeno baziliko in origanom ter ponudimo s kruhom in zeleno solato.