Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja + 3 žlice za peko
sol
poper
600 g zrelega paradižnika (npr. mešanice rdečega in rumenega češnjevca)
6 neolupljenih strokov česna
majhen šopek bazilike
majhen šopek svežega origana (ali ½ žličke suhega)
ščep posušenega zdrobljenega čilija
4 žlice suhega belega vina
2 žlici naribanega parmezana
3 žlice krušnih drobtin
125 g mocarele
dober kruh in zelena solata, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Pomlad na krožniku: šparglji v novih kombinacijah

Šparglji prinašajo svežino in eleganco na krožnik. Preizkusite preproste pomladne recepte, ki bodo vaše jedi dvignili na novo raven.

Kulinarika

Preproste sladice z orehi, ki vam bodo zagotovo všeč

Orehi spadajo med tiste sestavine, ki so k sreči vedno pri roki, ko si zaželimo fine sladice. Oglejte si naše ideje za sladice z orehi.

Kulinarika

Francoska mojstrovina, ki jo lahko pripravite tudi doma

Ni naključje, da francoska slaščičarska tradicija slovi po vsem svetu. Ste že kdaj pripravili tisočlistno rezino?

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika cvetača
2 žlici oljčnega olja + 3 žlice za peko
sol
poper
600 g zrelega paradižnika (npr. mešanice rdečega in rumenega češnjevca)
6 neolupljenih strokov česna
majhen šopek bazilike
majhen šopek svežega origana (ali ½ žličke suhega)
ščep posušenega zdrobljenega čilija
4 žlice suhega belega vina
2 žlici naribanega parmezana
3 žlice krušnih drobtin
125 g mocarele
dober kruh in zelena solata, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Cvetačo narežemo na 8 krhljev in jih premažemo s 3 žlicami olja, nato jih zložimo v velik pekač. Solimo in popramo ter pečemo 10 minut oziroma toliko časa, da se začne mehčati. Kose cvetače previdno obrnemo.

Paradižnik razpolovimo ali narežemo na četrtine, odvisno od velikosti, nato ga razporedimo med kose cvetače, prav tako natrte neolupljene stroke česna ter večino lističev bazilike in origana, posujemo s čilijem ter pokapamo z vinom in 2 žlicama olja. Solimo in popramo ter vrnemo v pečico za 25 minut ali toliko časa, da se paradižniki mehki in tu in tam ožgani. Paradižnik malce potlačimo, da se sprostijo sokovi.

Zmešamo parmezan in drobtine. Na zelenjavo v pekaču razporedimo natrgano mocarelo in posujemo s parmezanovimi drobtinami. Pečemo še 10 minut oziroma toliko časa, da se posip hrustljavo zapeče, cvetača pa je mehka. Posujemo s prihranjeno baziliko in origanom ter ponudimo s kruhom in zeleno solato.