Sestavine

1 kg piščančjih beder in stegen
3 žlice oljčnega olja
3 rdeče čebule
1 maslena buča
šopek žajblja
100 g orehovih polovičk
šerijev kis
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom

Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.

Kulinarika

Ali se sme golaž pripravljati z vodo? Preverili smo, kaj drži

Nekateri se ob tem zgražajo, a voda je pri pripravi golaža dovoljena sestavina. Preverili smo, kakšne so možnosti in kaj svetujejo klasični recepti.

Kulinarika

Kostanj na najbolj razkošen način: kar stopi se v ustih

Klasična slaščica marron glacé oziroma glazirani maroni so najbolj razkošna kostanjeva sladica: sladki, sijoči in mehki maroni se začnejo topiti ob prvem grižljaju.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg piščančjih beder in stegen
3 žlice oljčnega olja
3 rdeče čebule
1 maslena buča
šopek žajblja
100 g orehovih polovičk
šerijev kis
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in narežemo na večje rezine. Bučo olupimo, odstranimo semena in prav tako narežemo na rezine. Žajblju osmukamo liste.

Pečico segrejemo na 220 °C. Piščančja stegna in bedra damo v večji pekač in jim priložimo rezine čebule in buče. Vse prelijemo z oljem, začinimo s soljo in poprom, premešamo in nato piščančje kose v pekaču postavimo tako, da je stran s kožo obrnjena navzgor.

Piščančje kose pečemo približno 25 minut, nato jih vzamemo iz pečice, jim primešamo žajbelj in orehe ter prelijemo z malo kisa. Nato jih postavimo spet tako, da je koža navzgor, in jih pečemo še 25 do 30 minut, da postanejo zlato rjave barve, zelenjava pa se zmehča. Jed postrežemo takoj s krompirjevim pirejem.