Kaj boste skuhali danes?
Korenčkov falafel
100-odstotno rastlinski obrok, poln harmonično usklajenih okusov in hrustljave zelenjave, bo navdušil vse ljubitelje dobre hrane.
Korenčkov falafel
100-odstotno rastlinski obrok, poln harmonično usklajenih okusov in hrustljave zelenjave, bo navdušil vse ljubitelje dobre hrane.
Čas priprave
20 min
+ 30 minut za hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
falafel
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- 100 g korenja
- 1⁄2 stroka česna
- 1⁄2 žličke kumina (orientalske kumine)
- 1⁄2 žličke mletih semen koriandra
- pest nasekljanih listov koriandra
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 žlička soli
- sezamova semena za posip
- olje za peko
ko postrežemo (po želji)
- tanko narezana zelena solata
- tanko narezano rdeče zelje, pomešano z limonovim sokom
- celi vloženi čiliji ali feferoni
- paradižnik, narezan na krhlje
- humus
- krhlji limone
- pekoča omaka
- ploščati kruhki, pšenične tortilje ali drug kruh
Recept za najljubše testenine Saša Avsenika
Sašo Avsenik obožuje testenine. Najraje jih ima s tunino omako, v domači gostilni pa ponujajo tudi njegovo najljubšo jed – testenine s svinjskim filejem in zelenjavo.
Recept za klasične zeljne krpice, s katerim ne boste nikoli zgrešili
Zeljne krpice so preprosta in poceni jed, ki je med tednom lahko samostojen obrok, ob koncu tedna pa priloga slastni mrežni pečenki.
Sladek kruhek, ki mora letos okrasiti tudi vaše velikonočno omizje
Na zahodu Slovenije velika noč ne mine brez pince. Preprosto sladko kvašeno pecivo z značilnim križem je pomemben del slovenske velikonočne tradicije.
Sestavine
falafel
- 1 pločevinka (400 g) čičerke
- 100 g korenja
- 1⁄2 stroka česna
- 1⁄2 žličke kumina (orientalske kumine)
- 1⁄2 žličke mletih semen koriandra
- pest nasekljanih listov koriandra
- 1 žlica koruznega škroba
- 1 žlička soli
- sezamova semena za posip
- olje za peko
ko postrežemo (po želji)
- tanko narezana zelena solata
- tanko narezano rdeče zelje, pomešano z limonovim sokom
- celi vloženi čiliji ali feferoni
- paradižnik, narezan na krhlje
- humus
- krhlji limone
- pekoča omaka
- ploščati kruhki, pšenične tortilje ali drug kruh
Postopek
1
Čičerko odcedimo in osušimo na kuhinjski brisački. Korenje olupimo, naribamo in ožmemo, da odstranimo odvečno tekočino. Česen pretisnemo skozi stiskalnik.
2
Čičerko, korenje, česen, kumin, mleti in nasekljani koriander, koruzni škrob in sol damo v multipraktik. Zmeljemo v grobo pasto in damo v skledo.
3
Maso zajemamo z veliko žlico in oblikujemo nekoliko sploščene kroglice. Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih za 30 minut postavimo v hladilnik. Posujemo jih z malo sezamovih semen in pritisnemo ob falafle, da se jih primejo.
4
V oplasteni ponvi segrejemo malo olja. Na njem spečemo falafle, da se na obeh straneh hrustljavo zapečejo in zlato obarvajo. Postrežemo z dodatki.
Popoln domači humus
pripravimo iz suhe čičerke, najpomembnejši pa je postopek namakanja s sodo bikarbono. Čičerko damo v skledo, prelijemo z dvojno količino hladne vode, primešamo 1 žličko sode bikarbone in pustimo, da se namaka 24 ur. Recept za humus najdete na spletni strani.
Priljubljeni recepti
Štruca s šparglji, olivami in posušenimi paradižniki
V štruci, ki jo lahko odnesete tudi na piknik, boste začutili pomlad v vsakem grižljaju!
1 h 5 min
Enostavno
Losos v plaščku, nadevan z rižem in špinačo
1 h 20 min
Srednje zahtevno
Čokoladne kocke
Enostavno