Sestavine

100 g zmehčanega masla
100 g svetlega sladkorja muskovado*
100 g moke
1 žlička sode bikarbone
2 večji jajci
2 žlički instantne kave
ščepec soli
25 g orehovih polovičk
sol
12 orehovih polovičk za okras

krema

200 g sira maskarpone
2 žlici svetlega sladkorja muskovado

Preberite tudi

Popolna priloga

Trik za popolno zlato skorjico, ki ga ne smete spregledati

Od popolnega ravnovesja med mehko sredico in hrustljavo skorjico pečenega krompirja vas loči le ta preprost, a odločilen korak.

Drobljenec ali crumble

Ko je shramba skoraj prazna, vi pa si želite nečesa sladkega, pripravite to

Drobljenec (crumble) je ena najbolj preprostih sladic, ki jo zlahka prilagodimo razmeram v shrambi, sezoni in svojim željam.

Priljubljena izbira

Počasi pečena rebrca, ki se jim je nemogoče upreti

Rebrca z žara ostajajo klasika, ki ne razočara. S potrpežljivo pripravo postanejo mehka, sočna in tako okusna, da jih vedno zmanjka prehitro.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g zmehčanega masla
100 g svetlega sladkorja muskovado*
100 g moke
1 žlička sode bikarbone
2 večji jajci
2 žlički instantne kave
ščepec soli
25 g orehovih polovičk
sol
12 orehovih polovičk za okras

krema

200 g sira maskarpone
2 žlici svetlega sladkorja muskovado

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač za mafine z 12 vdolbinami obložimo s papirčki. Instantno kavo prelijemo z 1 dl vroče vode in ohladimo. Maslo, sladkor, moko, sodo in jajca zmešamo s 4 žličkami kave in ščepcem soli, da dobimo kremasto mešanico. Vmešamo še sesekljane orehe.

Maso razdelimo v modelčke za mafine tako, da najprej vsako vdolbinico napolnimo s samo eno žličko mase, nato pa gremo spet od začetka in dodamo še po eno žličko, dokler nam ne zmanjka mase; tako dobimo enako velike kolačke. Pečemo jih 18 do 20 minut, da postanejo svetlo rjave barve. Pekač vzamemo iz pečice, pustimo ohlajati nekaj minut, nato pa kolačke poberemo iz vdolbinic in jih do konca ohladimo na kuhinjski rešetki.

Maskarpone, 3 žličke kave in sladkor damo v veliko skledo in stepemo. S tako dobljeno kremo premažemo kolačke in na vsakega položimo še orehovo polovičko. Postrežemo takoj.

Nasvet

Kolački so najboljši, če jih okrasimo tik pred postrežbo. Najprej pripravimo kremo, jo shranimo v hladilniku, nato jo spet stepemo in z njo okrasimo kolačke. Neokrašene kolačke lahko shranimo v nepredušni posodi do 2 dni.