Kaj boste skuhali danes?
Orehovi kolački s kavo
Klasičen kolač v miniaturni različici
Orehovi kolački s kavo
Klasičen kolač v miniaturni različici
Sestavine
- 100 g zmehčanega masla
- 100 g svetlega sladkorja muskovado*
- 100 g moke
- 1 žlička sode bikarbone
- 2 večji jajci
- 2 žlički instantne kave
- ščepec soli
- 25 g orehovih polovičk
- sol
- 12 orehovih polovičk za okras
krema
- 200 g sira maskarpone
- 2 žlici svetlega sladkorja muskovado
Filip Matjaž: Najmlajši slovenski chef s prestižno zvezdico
Filip Matjaž je najmlajši slovenski chef, ki se lahko pohvali s prestižno Michelinovo zvezdico! Znan pa je tudi po tem, da kuha povsem drugače kot kuhajo drugje.
Teh dveh sestavin nikoli ne shranjujte skupaj
Ste vedeli, da se čebula in krompir v shrambi ne razumeta dobro? Preverite naše nasvete, s katerimi bosta čebula in česen ostala sveža dlje.
Pripravite najboljši segedin te zime
Čeprav se imenuje segedin golaž, je to več kot le golaž s kislim zeljem. Pravilno pripravljen dobi zaokrožen okus, ki navduši vse.
Sestavine
- 100 g zmehčanega masla
- 100 g svetlega sladkorja muskovado*
- 100 g moke
- 1 žlička sode bikarbone
- 2 večji jajci
- 2 žlički instantne kave
- ščepec soli
- 25 g orehovih polovičk
- sol
- 12 orehovih polovičk za okras
krema
- 200 g sira maskarpone
- 2 žlici svetlega sladkorja muskovado
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač za mafine z 12 vdolbinami obložimo s papirčki. Instantno kavo prelijemo z 1 dl vroče vode in ohladimo. Maslo, sladkor, moko, sodo in jajca zmešamo s 4 žličkami kave in ščepcem soli, da dobimo kremasto mešanico. Vmešamo še sesekljane orehe.
2
Maso razdelimo v modelčke za mafine tako, da najprej vsako vdolbinico napolnimo s samo eno žličko mase, nato pa gremo spet od začetka in dodamo še po eno žličko, dokler nam ne zmanjka mase; tako dobimo enako velike kolačke. Pečemo jih 18 do 20 minut, da postanejo svetlo rjave barve. Pekač vzamemo iz pečice, pustimo ohlajati nekaj minut, nato pa kolačke poberemo iz vdolbinic in jih do konca ohladimo na kuhinjski rešetki.
3
Maskarpone, 3 žličke kave in sladkor damo v veliko skledo in stepemo. S tako dobljeno kremo premažemo kolačke in na vsakega položimo še orehovo polovičko. Postrežemo takoj.
Nasvet
Kolački so najboljši, če jih okrasimo tik pred postrežbo. Najprej pripravimo kremo, jo shranimo v hladilniku, nato jo spet stepemo in z njo okrasimo kolačke. Neokrašene kolačke lahko shranimo v nepredušni posodi do 2 dni.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Šparglji, vloženi v kisu
30 min
Enostavno
Klobučki s parmezanovim nadevom v juhi
Cappelleti alla parmigiana, kot jih pripravi mojster Cristian Broglia
Srednje zahtevno
Polnovredni jabolčni kolač s skutno oblogo
Jabolka so nam vedno na voljo, zato nam recept za tako okusno sladico pride prav za marsikatero priložnost.
30 min
Enostavno
Skušin file s solato iz čičerke
25 min
Enostavno