Sestavine

800 g kuhanih vampov
60 g ostre moke
2 jajci
250 g belih krušnih drobtin
sok ene pomaranče
1 žlica poljubnih svežih sesekljanih vrtnih zelišč (peteršilj, majaron, timijan)
2 žlici ribanega parmezana
sol
maščoba za cvrenje

Preberite tudi

Kulinarika

Tako boste porabili še zadnje pirhe

Po praznikih v hladilniku pogosto ostanejo pirhi. Namesto ponavljanja istih grižljajev jih spremenite v sveže jedi, ki rešijo obroke za več dni.

Kulinarika

Tri pomladne jedi brez mesa, ki vedno navdušijo

Pomlad prinese na krožnik lahkotnost, barve in okuse, na katere smo pozimi skoraj pozabili. Preverite naš izbor vegi jedi za vsak dan.

Kugelis

Pozabite na pire: ta krompir je nova klasika

Pristen, a presenetljivo globok okus postavlja ta tradicionalen krompirjev narastek med najbolj cenjene evropske jedi. Odslej ga boste pripravljali vsak teden.

Manjša

Večja

Sestavine

800 g kuhanih vampov
60 g ostre moke
2 jajci
250 g belih krušnih drobtin
sok ene pomaranče
1 žlica poljubnih svežih sesekljanih vrtnih zelišč (peteršilj, majaron, timijan)
2 žlici ribanega parmezana
sol
maščoba za cvrenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Kuhane ohlajene vampe osušimo, narežemo na pravokotnike, jih solimo in pokapljamo s pomarančnim sokom. Jajci stepemo in jima primešamo nariban parmezan in sesekljana vrtna zelišča.

Vampe povaljamo v ostri moki, pomočimo v razžvrkljanih jajcih z zelišči in sirom ter povaljamo v belih krušnih drobtinah.

Ocvremo jih v maščobi, odcedimo na papirnatem prtiču in ponudimo. Zraven lahko ponudimo katero od majoneznih omak (tatarska, remuladna, majoneza s kečapom in podobno).