Sestavine

800 g kuhanih vampov
60 g ostre moke
2 jajci
250 g belih krušnih drobtin
sok ene pomaranče
1 žlica poljubnih svežih sesekljanih vrtnih zelišč (peteršilj, majaron, timijan)
2 žlici ribanega parmezana
sol
maščoba za cvrenje

Preberite tudi

Kulinarika

Pozabite na dolgočasnega piščanca: pripravite ga s sicilijansko kaponato

Popečene piščančje prsi bomo tokrat postregli s kaponato, znamenito siciljansko zelenjavno prilogo, ki poskrbi za povsem novo dimenzijo okusa.

Kulinarika

Pred dopustom preverite hladilnik: triki, ki prihranijo čas in denar

Pred dopustom preverite hladilnik. Z nekaj preprostimi koraki boste porabili živila, zmanjšali količino odpadne hrane in se vrnili v dom brez neprijetnih vonjav.

Kulinarika

Pet juh, ki jih morate pripraviti to poletje

Poletna zelenjava kliče po finih barvitih juhah. Od kremne juhe iz domačih bučk do osvežilnega paradižnikovega gaspača, tukaj je pet receptov, ki jih velja preizkusiti.

Manjša

Večja

Sestavine

800 g kuhanih vampov
60 g ostre moke
2 jajci
250 g belih krušnih drobtin
sok ene pomaranče
1 žlica poljubnih svežih sesekljanih vrtnih zelišč (peteršilj, majaron, timijan)
2 žlici ribanega parmezana
sol
maščoba za cvrenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Kuhane ohlajene vampe osušimo, narežemo na pravokotnike, jih solimo in pokapljamo s pomarančnim sokom. Jajci stepemo in jima primešamo nariban parmezan in sesekljana vrtna zelišča.

Vampe povaljamo v ostri moki, pomočimo v razžvrkljanih jajcih z zelišči in sirom ter povaljamo v belih krušnih drobtinah.

Ocvremo jih v maščobi, odcedimo na papirnatem prtiču in ponudimo. Zraven lahko ponudimo katero od majoneznih omak (tatarska, remuladna, majoneza s kečapom in podobno).