Kaj boste skuhali danes?
Vampi po tržaško
Vampi po tržaško so domača klasika, ki ne sme utoniti v pozabo
Vampi po tržaško
Vampi po tržaško so domača klasika, ki ne sme utoniti v pozabo
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 800 g kuhanih vampov, narezanih na rezance
- 200 g čebule
- žlica sladke rdeče mlete paprike
- žlica paradižnikove mezge ali 100 g pelatov
- 40 g maščobe
- 60 g prekajene slanine ali ostankov pršuta ali šunke
- žlica in pol drobtin ali moke
- 2 stroka česna
- sesekljan peteršilj, majaron, lovorov list, limonov sok
- 1 dl belega vina
- okoli 6 dl juhe ali vode za zalivanje
- parmezan po želji
- sol, poper
Pozabite na dolgočasnega piščanca: pripravite ga s sicilijansko kaponato
Popečene piščančje prsi bomo tokrat postregli s kaponato, znamenito siciljansko zelenjavno prilogo, ki poskrbi za povsem novo dimenzijo okusa.
Pred dopustom preverite hladilnik: triki, ki prihranijo čas in denar
Pred dopustom preverite hladilnik. Z nekaj preprostimi koraki boste porabili živila, zmanjšali količino odpadne hrane in se vrnili v dom brez neprijetnih vonjav.
Pet juh, ki jih morate pripraviti to poletje
Poletna zelenjava kliče po finih barvitih juhah. Od kremne juhe iz domačih bučk do osvežilnega paradižnikovega gaspača, tukaj je pet receptov, ki jih velja preizkusiti.
Sestavine
- 800 g kuhanih vampov, narezanih na rezance
- 200 g čebule
- žlica sladke rdeče mlete paprike
- žlica paradižnikove mezge ali 100 g pelatov
- 40 g maščobe
- 60 g prekajene slanine ali ostankov pršuta ali šunke
- žlica in pol drobtin ali moke
- 2 stroka česna
- sesekljan peteršilj, majaron, lovorov list, limonov sok
- 1 dl belega vina
- okoli 6 dl juhe ali vode za zalivanje
- parmezan po želji
- sol, poper
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in sesekljamo, slanino narežemo na kocke ali rezance. Na maščobi svetlo zarumenimo čebulo, dodamo sesekljan česen in slanino ter pražimo približno 4 do 5 minut. Potresemo z moko, in ko porumeni, dodamo mleto papriko, premešamo, dodamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z vinom in juho.
2
Narezane vampe damo v omako, začinimo z majaronom, lovorom in limoninim sokom. Zavremo, solimo in popramo ter kuhamo okoli pol ure. Če namesto moke za zgostitev rajši uporabljamo drobtine, jih dodamo pred koncem kuhanja. Vampe potresemo s sesekljanim peteršiljem, premešamo in ponudimo z naribanim parmezanom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Juha iz bučk, graha in fižola s pestom
25 min
Enostavno
Pikanten karijev riž s čičerko in špinačo
20 min
Enostavno
Bučkine pogačice s kumarično solatko
40 min
Enostavno
Goveja bržola z maslom s kostnim mozgom
1 h
Enostavno