Sestavine

400 g cvetačnih cvetov
300 g brokolijevih cvetov
sol
lesena nabodala
olje za cvrenje

testo za cvrenje

200 g moke
2,5 dl piva
2 rumenjaka
40 g stopljenega masla
ščepec soli
ščepec kristalnega sladkorja
2 beljaka

Preberite tudi

Kulinarika

Sočni svinjski zrezki z jabolki, kot jih še niste poskusili

Sočni glazirani svinjski zrezki z jabolki so popolna jesenska jed. Odkrijte nasvete, kako pripraviti meso, da bo mehko, aromatično in popolno zapečeno.

· Kulinarika

Strašno dobra ideja za noč čarovnic: sladki grobovi iz medenjakov

Noč čarovnic je morda res uvožen praznik, a kljub temu lahko na ta dan pripravimo nekaj (grozljivo) sladkega.

Kulinarika

Trikrat pečeno pecivo, ki se topi v ustih in vedno uspe

Trikrat pečeno pecivo je ena tistih domačih sladic, ki z vonjem spomnijo na otroštvo in kuhinjo naših babic.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g cvetačnih cvetov
300 g brokolijevih cvetov
sol
lesena nabodala
olje za cvrenje

testo za cvrenje

200 g moke
2,5 dl piva
2 rumenjaka
40 g stopljenega masla
ščepec soli
ščepec kristalnega sladkorja
2 beljaka

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Cvetačne in brokolijeve cvetove na hitro skuhamo v slani vodi (ostati morajo še zelo čvrsti). Splaknemo jih z ledeno mrzlo vodo, nato pa dobro osušimo in rahlo posolimo.

Testo za cvrenje pripravimo tako, da gladko zmešamo moko s pivom in rumenjaki. Nato vmešamo stopljeno maslo, sol in sladkor, potem pa rahlo stepen beljak.

V primerni ponvi močno segrejemo zadostno količino olja. Cvetačne in brokolijeve cvetke posamično pomakamo v testo in v vročem olju ocvremo do zlato rumene barve. Ko se na kuhinjski mrežici dobro odcedijo, jih še vroče nataknemo na lesena nabodala in takoj ponudimo. Zraven odlično tekne tatarska omaka.