Kaj boste skuhali danes?
Narastek iz kislega zelja s prekajenim mesom
Narastek iz kislega zelja s prekajenim mesom
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 velika čebula
- 30 g hamburške slanine
- 40 g kuhanega masla ali olja
- ščepec sladkorja
- 1 žlica gladke moke
- 500 g kislega zelja
- lovorov list
- 400 g kuhanega krompirja
- 300 g kuhanega prekajenega mesa
- 2,5 dl kisle smetane
- 2 jajci
- 2 jajci maslo in drobtine za model
Tako porabite poletne bučke na najbolj sladek način
Bučke niso le za juhe in priloge. Zaradi svoje sočnosti so odlična skrivna sestavina kolačev, ki ostanejo mehki in sočni več dni.
Kako speči pljučno na žaru, da ostane mehka in sočna
Goveji file na žaru je pravi kulinarični projekt, ki ga velja prihraniti za posebne priložnosti. Preverite, na kaj morate biti pozorni.
Zabeljen stročji fižol: poletna klasika, ki se je nikoli ne naveličamo
Zabeljen stročji fižol je ena najbolj priljubljenih poletnih jedi. Preprost recept ponuja nešteto različic, saj ga vsaka družina pripravi malo po svoje.
Sestavine
- 1 velika čebula
- 30 g hamburške slanine
- 40 g kuhanega masla ali olja
- ščepec sladkorja
- 1 žlica gladke moke
- 500 g kislega zelja
- lovorov list
- 400 g kuhanega krompirja
- 300 g kuhanega prekajenega mesa
- 2,5 dl kisle smetane
- 2 jajci
- 2 jajci maslo in drobtine za model
Postopek
1
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Slanino, s katere smo odstranili kožo, narežemo na drobne kocke. V loncu segrejemo kuhano maslo ali olje. Dodamo čebulo, sladkor in slanino ter svetlo prepražimo; pomokamo in svetlo zarumenimo. Dolijemo malo vode, dodamo kislo zelje in lovorov list. Dušimo do mehkega; toliko časa, da vsa tekočina izpari.
2
Krompir olupimo in narežemo na rezine. Meso narežemo na tanke rezine. Model za narastek premažemo z maslom in potresemo z drobtinami.
3
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). V model zložimo plast zelja, nanj pa krompirjeve rezine in meso. Postopek ponavljamo toliko časa, da porabimo vse sestavine. Kislo smetano zmešamo z jajci in s to zmesjo prelijemo narastek. Pečemo ga približno 40 minut, nato še vročega postrežemo.
