Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 drobno sesekljana čebula
1 drobno nasekljan korenček
1 sesekljan strok česna
50 g svežih krušnih drobtin
1,7 dl pretlačenega paradižnika (passata)
3 žličke worcestrske omake
1 razžvrkljano jajce
500 g mletega mesa (govejega ali svinjskega)
2 žlički timijana
2 srednje velika paradižnika
1 žlička sladkorja
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala

Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.

Kulinarika

Razkrivamo skrivnosti za popolne čevapčiče

Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.

Kulinarika

Številni prisegajo na ta trik za bolj čvrst krompir v solati

Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 drobno sesekljana čebula
1 drobno nasekljan korenček
1 sesekljan strok česna
50 g svežih krušnih drobtin
1,7 dl pretlačenega paradižnika (passata)
3 žličke worcestrske omake
1 razžvrkljano jajce
500 g mletega mesa (govejega ali svinjskega)
2 žlički timijana
2 srednje velika paradižnika
1 žlička sladkorja
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. V ponvi segrejemo žlico olja, dodamo čebulo in korenček in ju nežno pražimo približno 10 minut. Tik pred koncem dodamo sesekljan česen in počakamo, da zadiši. Vse preložimo v veliko skledo, dodamo drobtine, 5 žlic pretlačenega paradižnika, worcestrsko omako, jajce, meso in polovico timijana. Solimo in popramo ter dobro premešamo.

S preostalim oljem dobro premažemo 6 vdolbin v pekaču za mafine. Maso razporedimo v vdolbine, jo pritisnemo in polijemo s preostalim pretlačenim paradižnikom. Svež paradižnik narežemo na debelejše rezine in jim odstranimo semenje. Vsako štručko pokrijemo z rezino paradižnika, posujemo s ščepcem sladkorja, soli in popra ter s preostalim timijanom. Štručke pečemo 50 minut. Postrežemo jih z zelenjavo, kuhano na pari, in krompirjevim pirejem, v katerega vmešamo narezan drobnjak.