Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 drobno sesekljana čebula
1 drobno nasekljan korenček
1 sesekljan strok česna
50 g svežih krušnih drobtin
1,7 dl pretlačenega paradižnika (passata)
3 žličke worcestrske omake
1 razžvrkljano jajce
500 g mletega mesa (govejega ali svinjskega)
2 žlički timijana
2 srednje velika paradižnika
1 žlička sladkorja
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre

Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.

Kulinarika

Ta okus nas bo navduševal v letu 2026

Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.

Kulinarika

Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami

Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 drobno sesekljana čebula
1 drobno nasekljan korenček
1 sesekljan strok česna
50 g svežih krušnih drobtin
1,7 dl pretlačenega paradižnika (passata)
3 žličke worcestrske omake
1 razžvrkljano jajce
500 g mletega mesa (govejega ali svinjskega)
2 žlički timijana
2 srednje velika paradižnika
1 žlička sladkorja
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. V ponvi segrejemo žlico olja, dodamo čebulo in korenček in ju nežno pražimo približno 10 minut. Tik pred koncem dodamo sesekljan česen in počakamo, da zadiši. Vse preložimo v veliko skledo, dodamo drobtine, 5 žlic pretlačenega paradižnika, worcestrsko omako, jajce, meso in polovico timijana. Solimo in popramo ter dobro premešamo.

S preostalim oljem dobro premažemo 6 vdolbin v pekaču za mafine. Maso razporedimo v vdolbine, jo pritisnemo in polijemo s preostalim pretlačenim paradižnikom. Svež paradižnik narežemo na debelejše rezine in jim odstranimo semenje. Vsako štručko pokrijemo z rezino paradižnika, posujemo s ščepcem sladkorja, soli in popra ter s preostalim timijanom. Štručke pečemo 50 minut. Postrežemo jih z zelenjavo, kuhano na pari, in krompirjevim pirejem, v katerega vmešamo narezan drobnjak.