Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 drobno sesekljana čebula
1 drobno nasekljan korenček
1 sesekljan strok česna
50 g svežih krušnih drobtin
1,7 dl pretlačenega paradižnika (passata)
3 žličke worcestrske omake
1 razžvrkljano jajce
500 g mletega mesa (govejega ali svinjskega)
2 žlički timijana
2 srednje velika paradižnika
1 žlička sladkorja
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Sveže razvajanje: Skutino pecivo s pudingom, ki se topi v ustih

To pecivo je kot nalašč za dneve, ko nam kar naenkrat »pade sladkor«.

Kulinarika

Pomladne juhe za vsak dan v tednu

Sezonska zelenjava, pestri dodatki in malo domišljije pogosto rešijo vprašanje, kaj kuhati med tednom. Pomladne različice juh so lahke, raznolike in polne okusa.

Zlata pravila

Sočni naravni zrezki: skrivnosti pravilne priprave

Naravni zrezki so odlična rešitev za hitro kosilo med tednom, a priprava ne tolerira površnosti. Preverite, kako bodo vedno mehki in polni okusa.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 drobno sesekljana čebula
1 drobno nasekljan korenček
1 sesekljan strok česna
50 g svežih krušnih drobtin
1,7 dl pretlačenega paradižnika (passata)
3 žličke worcestrske omake
1 razžvrkljano jajce
500 g mletega mesa (govejega ali svinjskega)
2 žlički timijana
2 srednje velika paradižnika
1 žlička sladkorja
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. V ponvi segrejemo žlico olja, dodamo čebulo in korenček in ju nežno pražimo približno 10 minut. Tik pred koncem dodamo sesekljan česen in počakamo, da zadiši. Vse preložimo v veliko skledo, dodamo drobtine, 5 žlic pretlačenega paradižnika, worcestrsko omako, jajce, meso in polovico timijana. Solimo in popramo ter dobro premešamo.

S preostalim oljem dobro premažemo 6 vdolbin v pekaču za mafine. Maso razporedimo v vdolbine, jo pritisnemo in polijemo s preostalim pretlačenim paradižnikom. Svež paradižnik narežemo na debelejše rezine in jim odstranimo semenje. Vsako štručko pokrijemo z rezino paradižnika, posujemo s ščepcem sladkorja, soli in popra ter s preostalim timijanom. Štručke pečemo 50 minut. Postrežemo jih z zelenjavo, kuhano na pari, in krompirjevim pirejem, v katerega vmešamo narezan drobnjak.