Sestavine

1,3 kg ržene moke
1 kg medu
400 g drobnega rjavega sladkorja
8 jajc
2 zavojčka začimb za medenjake
2 žlici mehkega masla
2 žlički sode bikarbone
2 jajci za premaz
nepotiskan karton za šablone (debelina približno 1 mm)
razni oreški, suho sadje ali sladkarije
4 m satenastega traku
topa šivanka z velikim ušesom
nekaj zobotrebcev

glazura in okraševanje

300 g sladkorja v prahu
2 beljaka
1 vrečka vaniljevega sladkorja

Preberite tudi

Tudi za v službo

Solata, ki jo pripravimo v 10 minutah, in res nasiti

Preprosta solata za hitro kosilo ali lahkotno večerjo vsebuje dovolj beljakovin, da bomo res siti več ur.

Kulinarika

Palačinke z bogato pomarančno omako, ki navdušijo tudi zahtevnejše goste

Palačinke lahko pripravite tudi za posebno priložnost. Crêpes Suzette so znana francoska sladica, pri kateri klasične palačinke nadgradimo s pomarančno omako in likerjem.

Na žlico

Piščančja obara: preprosta jed na žlico, ki vedno prepriča

Piščančja obara dokazuje, da lahko iz osnovnih sestavin z nekaj potrpežljivosti nastane jed z izrazitim, zaokroženim okusom, ki vedno tekne.

Manjša

Večja

Sestavine

1,3 kg ržene moke
1 kg medu
400 g drobnega rjavega sladkorja
8 jajc
2 zavojčka začimb za medenjake
2 žlici mehkega masla
2 žlički sode bikarbone
2 jajci za premaz
nepotiskan karton za šablone (debelina približno 1 mm)
razni oreški, suho sadje ali sladkarije
4 m satenastega traku
topa šivanka z velikim ušesom
nekaj zobotrebcev

glazura in okraševanje

300 g sladkorja v prahu
2 beljaka
1 vrečka vaniljevega sladkorja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vse sestavine zgnetemo v dokaj mehko testo in ga v hladilniku pustimo počivati do dva dni. Iz kartona izrežemo šablone po navodilu za posamezne elemente hišice. Pečico segrejemo na 180 °C.

Testo na dobro pomokani delovni površini razvaljamo 5 do 7 mm debelo. Po šabloni izrežemo po dva kosa vsakega elementa hišice. Iz preostalega testa izrežemo poljubne figurice (drevesca, živalice, itd.), ki jih bomo z zobotrebcem pritrdili ob hišici. Osnovno ploščo, na kateri bo hišica, enostavno razvaljamo (velikost je odvisna od velikosti pekača).

Izrezane elemente namažemo s stepenim beljakom in pečemo v pečici na srednjem vodilu pri 180 °C približno 10 minut do zlato rjave barve; površina medenjaka mora biti zelo kompaktna. Glazuro pripravimo tako, da sladkor v prahu čvrsto stepemo z beljakom in vaniljevim sladkorjem.

Glazuro napolnimo v brizgalno vrečko z majhno odprtinico. Maso nabrizgamo na figurice in dele hišice. Še mehko glazuro poljubno okrasimo z oreški, suhim sadjem in slaščicami.