Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 60 g kristalnega rjavega sladkorja
- 60 g masla
- 4 dl mleka
- 1 žlička vaniljeve paste
- cimet, muškatni orešek ali mešanica sladkih zimskih začimb (glej opombo) in še ščepec, ko postrežemo
- majhen ščepec soli
- spenjeno mleko ali stepena sladka smetana in 2 piškota, ko postrežemo
Holandska omaka: s tem postopkom bo vedno gladka in kremna
Holandska omaka je francoska klasika, ki je nepogrešljiv del bruncha, dobro pa se poda tudi drugim jedem. S pravim postopkom bo gladka, sijoča in kremna.
Kako pravilno spečemo pečenice, da bodo sočne in lepo zapečene
Ko se ohladi, na krožnike postavimo bolj krepke jedi. Med njimi so tudi pečenice, večna klasika, pri pripravi katerih je treba upoštevati nekaj pravil.
Pri tem maslenem kolaču pa res nič ne more iti narobe
Preprost masleni kolač navduši s hrustljavo skorjico in mehko sredico, priprava pa je tako preprosta, da se je zlahka lotijo tudi čisti začetniki.
Sestavine
- 60 g kristalnega rjavega sladkorja
- 60 g masla
- 4 dl mleka
- 1 žlička vaniljeve paste
- cimet, muškatni orešek ali mešanica sladkih zimskih začimb (glej opombo) in še ščepec, ko postrežemo
- majhen ščepec soli
- spenjeno mleko ali stepena sladka smetana in 2 piškota, ko postrežemo
Postopek
1
Sladkor stresemo v ponvico, primešamo 1 žlico vode in pristavimo na srednjo temperaturo. Segrevamo in mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Temperaturo povišamo, sladkor pa naj 4 do 5 minut brbota, da dobi temno bravo.
2
Medtem segrejemo mleko in vanj vmešamo vaniljo, začimbe po izboru in sol.
3
Ponev odstavimo, karamelu dodamo maslo in pomešamo, da se stopi. Nato mešanico razdelimo v dve skodelici, prilijemo vroče začinjeno mleko in dobro zmešamo. Napitka okrasimo s spenjenim mlekom ali stepeno sladko smetano, ščepcem začimb in dodamo še piškot za okras.
Mešanica sladkih zimskih začimb
Če bomo maslenušek (ali druge zimske slaščice) pripravljali večkrat, si lahko mešanico zimskih začimb shranimo kar v kozarček. Potrebovali bomo:
1 žlička mletega cimeta
1 žlička mletega ingverja
1⁄4 žličke mletih nageljnovih žbic
ščep pimenta
ščep sveže naribanega muškatnega oreška
Vse začimbe dobro premešamo v skledici. Mešanico pretresemo v čist steklen kozarček s pokrovom, ki dobro tesni, da se začimbna mešanica ne razdiši.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Preprosta sangrija
10 min
Enostavno
Kari z mesnimi kroglicami (kofta curry)
Za pripravo avtentičnega karija z mesnimi kroglicami nas je navdihnil film Okus po ljubezni.
50 min
Enostavno
Nadevani kunec
Srednje zahtevno
