Kaj boste skuhali danes?
Marcipanov kolač s suhim sadjem
Kolač za praznične dni
Marcipanov kolač s suhim sadjem
Kolač za praznične dni
Čas priprave
1 h 40 min
+ namakanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
15 kock
Sestavine
- 250 g mešanice temnih in zlatih rozin ter brusnic
- 100 g nasekljanih suhih marelic
- 85 g nasekljanih kandiranih češenj
- lupina 2 pomaranč
- sok 1 pomaranče
- 200 g zmehčanega masla
- 200 g svetlega sladkorja muskovado
- 4 velika jajca
- 200 g moke
- 50 g mletih mandljev
- 2 žlički začimb za medenjake ali jabolčni zavitek
- 1 žlička mletega cimeta
- ¼ žličke sveže naribanega muškatnega oreška
- 500 g marcipana
obloga
- 50 g masla
- 50 g svetlega sladkorja muskovado
- 100 g moke
- 100 g mandljevih lističev
- 3 žlice medu
preliv
- 85 g presejanega sladkorja v prahu
- 2–3 žličke pomarančnega soka
- maslo za model
Vikend kosilo: nekaj klasičnega, a posebnega
Večkrat se izkaže, da so najboljše stvari povsem preproste – tak je tudi ocvrt morski list v spremljavi paradižnikovega kompota in krompirja.
En pekač in pol ure za ta viralni prigrizek po azijsko
Te dni nas je med brskanjem po spletu premamil preprost in hiter recept, ki v enem pekaču združi (predpripravljene) cmočke gyoza in aromatično omako.
Čupava Kata iz starega zvezka z recepti
Čupava Kata, tudi čupava pita, je starinsko pecivo z orehi, beljaki in naribanim testom, ki je zaznamovalo domačo peko nekdanje skupne države.
Sestavine
- 250 g mešanice temnih in zlatih rozin ter brusnic
- 100 g nasekljanih suhih marelic
- 85 g nasekljanih kandiranih češenj
- lupina 2 pomaranč
- sok 1 pomaranče
- 200 g zmehčanega masla
- 200 g svetlega sladkorja muskovado
- 4 velika jajca
- 200 g moke
- 50 g mletih mandljev
- 2 žlički začimb za medenjake ali jabolčni zavitek
- 1 žlička mletega cimeta
- ¼ žličke sveže naribanega muškatnega oreška
- 500 g marcipana
obloga
- 50 g masla
- 50 g svetlega sladkorja muskovado
- 100 g moke
- 100 g mandljevih lističev
- 3 žlice medu
preliv
- 85 g presejanega sladkorja v prahu
- 2–3 žličke pomarančnega soka
- maslo za model
Postopek
1
Suho sadje namakamo v pomarančnem soku najmanj dve uri, najbolje kar čez noč.
2
Model velikosti 20 x 30 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 160 °C. V veliki skledi z električnim mešalnikom stepemo maslo in sladkor, da dobimo svetlo in penasto mešanico. Drugega za drugim dodamo jajce in ga vsako dobro premešamo.
3
V skledo presejemo moko, dodamo še mandlje in začimbe. Priložimo 200 g marcipana, ki smo ga narezali na koščke, pomarančno lupino, namočeno suho sadje s sokom in vse zelo dobro premešamo.
4
Testo vlijemo v pripravljen model, površino poravnamo in pečemo 45 minut; testo bo verjetno na sredini še malo majavo. Kolač vzamemo iz pečice, temperaturo pa povišamo na 200 °C.
5
Pripravimo še oblogo. Naribamo 200 g marcipana (preostanek bo za okras). S prsti zdrobimo maslo med sladkor in moko, da dobimo drobljivo zmes. Dodamo še 200 g naribanega marcipana, mandljeve lističe in med. Vse skupaj z vilicami premešamo le toliko, da je zmešano in da mešanica še vedno ostane drobljiva. Posujemo jo po kolaču in postavimo v pečico za 12 do 15 minut. Medtem preostalih 100 marcipana razdelimo na 15 koščkov in iz njih oblikujemo kroglice.
6
Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in okrasimo s kroglicami iz marcipana. Ohladimo ga v modlu. Sladkor v prahu zmešamo s toliko pomarančnega soka, da dobimo gladek in dovolj tekoč preliv. Prelijemo ga po površini kolača. Preden kolač narežemo, ga pustimo nekaj časa počivati, da se preliv strdi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ribja enolončnica na hitro
40 min
Enostavno
Puranja pečenka Wellington z gobami, portovcem in timijanom
2 h 20 min
Enostavno