Sestavine

500 g svežih ali zamrznjenih malin
2 lista želatine
1 žlica jedilnega škroba
2,5 dl rdečega vina
6 žlic malinovega soka
5 g sladila
2 žlici vode
sok in nastrgana lupinica ½ neškropljene limone
2 žlici malinovega žganja
maline in lističi mete za okras

Preberite tudi

· Kulinarika

MasterChefovka Miša razkriva recept za prave češke cmoke

Izkušena kuharica Miša Koplova najraje kuha sezonsko in lokalno. »Kadar sem na dopustu na Hrvaškem, pripravljam morsko hrano, na Češkem z babico pa domačo hrano – njihove 'knedle', ki so odlični z bogatimi omakami,« pove. Vas zanima njen recept?

Kulinarika

Ste že pekli z želodovo moko? Ti piškoti so odličen začetek

Želodova moka je pozabljena sestavina z dolgo tradicijo, ki piškotom doda rahlo oreškast okus. Preizkusite jo v teh prikupnih jesenskih piškotih.

Kulinarika

Če bi Francozi pripravljali pasulj, bi bil videti tako

Beli fižol, svinjina in klobasa? Zveni znano. A francoski cassoulet je zelo oddaljen francoski sorodnik priljubljene balkanske enolončnice.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g svežih ali zamrznjenih malin
2 lista želatine
1 žlica jedilnega škroba
2,5 dl rdečega vina
6 žlic malinovega soka
5 g sladila
2 žlici vode
sok in nastrgana lupinica ½ neškropljene limone
2 žlici malinovega žganja
maline in lističi mete za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zamrznjene maline odtajamo (ali sveže preberemo). Želatino namočimo v hladni vodi. Jedilni škrob zmešamo s polovično količino rdečega vina.

Maline, malinov sok, sladilo, vodo, preostalo vino, limonov sok in lupinico hitro zavremo. Želatino dobro ožmemo in jo skupaj z mešanico jedilnega škroba in rdečega vina vmešamo v malinovo maso. Vse skupaj še enkrat zavremo in na koncu vmešamo malinovo žganje.

Pripravljeno maso napolnimo v desertne posodice ali kozarce in postavimo za 2 do 3 ure v hladilnik. Preden desert ponudimo, ga okrasimo s svežimi malinami in lističi mete.