Lososova pita
Lososova pita
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Sestavine
- 500 g svežega lososovega fileja brez kože
- 1 žlička popra v zrnju
- 1 žlička koromačevih semen
- 1 žlička svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlička soli
- 3 žlice sesekljanega kopra
- 150 g pšeničnega zrnja (surovega, ne predkuhanega), lahko tudi pire ali ješprenja
- 1 majhna rdeča čebula
- sok ½ limone
- 200 g mlade špinače
- 100 g na soncu posušenega paradižnika
- 150 g crème fraîche ali kisle smetane
- 2 žlički zrnate gorčice
- 2 x 300 g listnatega testa
- 1 razžvrkljano jajce
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Sestavine
- 500 g svežega lososovega fileja brez kože
- 1 žlička popra v zrnju
- 1 žlička koromačevih semen
- 1 žlička svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlička soli
- 3 žlice sesekljanega kopra
- 150 g pšeničnega zrnja (surovega, ne predkuhanega), lahko tudi pire ali ješprenja
- 1 majhna rdeča čebula
- sok ½ limone
- 200 g mlade špinače
- 100 g na soncu posušenega paradižnika
- 150 g crème fraîche ali kisle smetane
- 2 žlički zrnate gorčice
- 2 x 300 g listnatega testa
- 1 razžvrkljano jajce
Postopek
1
Lososa narežemo na 2 cm velike kocke in jih damo v skledo. Poper in koromač grobo stremo v možnarju, nato ju dodamo lososu. Dodamo še sladkor, sol in polovico kopra. Dobro premešamo in pustimo stati, medtem ko pripravimo pšenico.
2
Pšenično zrnje v štirikratni količini vode kuhamo 25 minut oziroma po navodilih na embalaži. Dobro odcedimo in pustimo, da se ohladi. Pečico segrejemo na 200 °C.
3
Čebulo drobno sesekljamo in jo zmešamo z limonovim sokom. Špinačo damo v cedilo in jo prelijemo z vrelo vodo, da ovene, nato jo dobro odcedimo, iztisnemo preostalo vodo in jo osušimo s papirnato brisačo. Špinačo, čebulo z limonovim sokom in na koščke narezane posušene paradižnike dodamo k pšenici in pomešamo.
4
V skledici zmešamo crème fraîche ali kislo smetano, gorčico, preostali koper ter malo soli in popra. Vmešamo v pšenično mešanico.
5
Listnato testo razvijemo in z njim obložimo pekač velikosti 20 x 30 cm. Na testo naložimo polovico pšenične mešanice in jo prekrijemo z lososom, čez pa enakomerno razporedimo preostalo pšenično mešanico. Robove testa premažemo z jajcem in na vrh položimo drugi list testa. Robove stisnemo skupaj in obrežemo morebitno odvečno testo.
6
Vrh pite obilno premažemo z jajcem in pečemo 40 do 45 minut, da se testo hrustljavo in zlato rjavo zapeče. Pustimo, da se ohladi, in odnesemo na piknik v pločevinasti škatli, ki smo jo obložili z aluminijasto ali prozorno folijo. Narežemo na debele rezine in postrežemo.
Pšenično zrnje
Pšenično zrnje je čvrste teksture in je podobno piri in ješprenju. Lahko ga dodamo v solate ali uporabimo za jedi v slogu rižote.
