Kaj boste skuhali danes?
Lososova pita
Lososova pita
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Sestavine
- 500 g svežega lososovega fileja brez kože
- 1 žlička popra v zrnju
- 1 žlička koromačevih semen
- 1 žlička svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlička soli
- 3 žlice sesekljanega kopra
- 150 g pšeničnega zrnja (surovega, ne predkuhanega), lahko tudi pire ali ješprenja
- 1 majhna rdeča čebula
- sok ½ limone
- 200 g mlade špinače
- 100 g na soncu posušenega paradižnika
- 150 g crème fraîche ali kisle smetane
- 2 žlički zrnate gorčice
- 2 x 300 g listnatega testa
- 1 razžvrkljano jajce
Bučke na tri načine: Specialitete, vredne gurmanske restavracije
Bučke je preprosto gojiti, in če posadimo le nekaj rastlin, jih imamo vse poletje v izobilju in še preveč. So zdrave in lahko prebavljive, zato si jih brez skrbi privoščimo. Receptov za njihovo pripravo je skoraj neskončno. Izbrala sem nekaj najbolj priljubljenih pri svojih domačih in lahkih za pripravo.
7 jajc, 3 banane in nič moke: recept za res sočne mafine
Imate zrele banane in nekaj minut časa? Pripravite hitre mehke mafine, ki jih lahko obogatite s čokolado, oreščki ali sadjem.
Pasulj iz JNA: recept za jed, ki se je gospodje spominjajo še danes
Možje se včasih na nekatere jedi odzovejo presenetljivo čustveno. Za odzivom se kdaj skrivajo tudi spomini na služenje vojaškega roka in večne klasike iz kuhinj JNA.
Sestavine
- 500 g svežega lososovega fileja brez kože
- 1 žlička popra v zrnju
- 1 žlička koromačevih semen
- 1 žlička svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlička soli
- 3 žlice sesekljanega kopra
- 150 g pšeničnega zrnja (surovega, ne predkuhanega), lahko tudi pire ali ješprenja
- 1 majhna rdeča čebula
- sok ½ limone
- 200 g mlade špinače
- 100 g na soncu posušenega paradižnika
- 150 g crème fraîche ali kisle smetane
- 2 žlički zrnate gorčice
- 2 x 300 g listnatega testa
- 1 razžvrkljano jajce
Postopek
1
Lososa narežemo na 2 cm velike kocke in jih damo v skledo. Poper in koromač grobo stremo v možnarju, nato ju dodamo lososu. Dodamo še sladkor, sol in polovico kopra. Dobro premešamo in pustimo stati, medtem ko pripravimo pšenico.
2
Pšenično zrnje v štirikratni količini vode kuhamo 25 minut oziroma po navodilih na embalaži. Dobro odcedimo in pustimo, da se ohladi. Pečico segrejemo na 200 °C.
3
Čebulo drobno sesekljamo in jo zmešamo z limonovim sokom. Špinačo damo v cedilo in jo prelijemo z vrelo vodo, da ovene, nato jo dobro odcedimo, iztisnemo preostalo vodo in jo osušimo s papirnato brisačo. Špinačo, čebulo z limonovim sokom in na koščke narezane posušene paradižnike dodamo k pšenici in pomešamo.
4
V skledici zmešamo crème fraîche ali kislo smetano, gorčico, preostali koper ter malo soli in popra. Vmešamo v pšenično mešanico.
5
Listnato testo razvijemo in z njim obložimo pekač velikosti 20 x 30 cm. Na testo naložimo polovico pšenične mešanice in jo prekrijemo z lososom, čez pa enakomerno razporedimo preostalo pšenično mešanico. Robove testa premažemo z jajcem in na vrh položimo drugi list testa. Robove stisnemo skupaj in obrežemo morebitno odvečno testo.
6
Vrh pite obilno premažemo z jajcem in pečemo 40 do 45 minut, da se testo hrustljavo in zlato rjavo zapeče. Pustimo, da se ohladi, in odnesemo na piknik v pločevinasti škatli, ki smo jo obložili z aluminijasto ali prozorno folijo. Narežemo na debele rezine in postrežemo.
Pšenično zrnje
Pšenično zrnje je čvrste teksture in je podobno piri in ješprenju. Lahko ga dodamo v solate ali uporabimo za jedi v slogu rižote.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jagodna pita z lešniki in karamelno omako
Lešnikovo krhko testo, sladke rdeče jagode in kremast nadev - moraš jo imeti rad.
50 min
Srednje zahtevno
Solata iz pečenega pastinaka in kostanja
40 min
Enostavno
Datljev biskvit z vročim čokoladnim pudingom
1 h 10 min
Enostavno
