Kaj boste skuhali danes?
Limonov cheesecake
Osvežujoča poslastica, ki jo pripravimo, ne da bi prižigali pečico
Limonov cheesecake
Osvežujoča poslastica, ki jo pripravimo, ne da bi prižigali pečico
Čas priprave
30 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Oznake
Sestavine
piškotna osnova
- 80 g piškotov
- 50 g stopljenega masla
limonov skutni nadev
- 500 g skute
- 200 g lahkega kremnega sira
- 200 g sladkorja v prahu
- 3 bio limone
- 4 listi želatine
za okras
- 1 bio limona
- 1 bio limeta in še lupinica 1 bio limete
Kako porabiti ostanke iz hladilnika in pripraviti okusno skledo za malico
Ostanki riža, mesa in zelenjave lahko hitro postanejo odlična skleda za jutrišnjo malico. Potrebujete le dobro osnovo, nekaj svežine, hrustljav dodatek in preliv.
Pečen riž: še boljši bo, če ga boste pripravili iz ostankov
Skrivnost dobrega pečenega riža ni le v zelo vroči ponvi, ampak tudi v rižu, ki ga uporabimo. Hladen riž, ki je nekaj časa počival, bo med praženjem ostal rahel in zrnat.
Svež kruh vedno na dosegu roke
Nekateri občutki so še posebno prijetni, med njimi je topel, domač vonj sveže pečenega kruha, ki se nam prikrade v misli, še preden zagledamo zlato zapečeno skorjico.
Sestavine
piškotna osnova
- 80 g piškotov
- 50 g stopljenega masla
limonov skutni nadev
- 500 g skute
- 200 g lahkega kremnega sira
- 200 g sladkorja v prahu
- 3 bio limone
- 4 listi želatine
za okras
- 1 bio limona
- 1 bio limeta in še lupinica 1 bio limete
Postopek
1
Za osnovo piškote zmeljemo v fine drobtine in jih zmešamo s stopljenim maslom. Mešanico pritisnemo ob dno modela za torte premera 20 cm. Postavimo jo v hladilnik, da se učvrsti.
2
Liste želatine namočimo v mrzli vodi, nato pripravimo nadev. V skledi z ročnim mešalnikom zmešamo skuto, kremni sir in sladkor v prahu, nato nežno vmešamo še limonovo lupinico 2 limon (lupinico preostale limone pa prihranimo za okras). Nabrekle lističe želatine ožmemo in jih damo v ognjevarno skledico skupaj s sokom 3 limon. Naredimo vodno kopel, tako da skledico postavimo na posodo, v kateri komaj vre voda. Mešanico počasi segrevamo in mešamo, da se želatina raztopi, nato jo vmešamo v nadev. Razporedimo ga po piškotni podlagi v modelu in lepo poravnamo. Torto za več ur ali čez noč postavimo v hladilnik, da se učvrsti.
3
Pred postrežbo torto še okrasimo. Limono in limeto narežemo na rezine in z njimi obložimo približno polovico torte. Po drugi polovici posujemo prihranjeno limonovo lupinico in naribano lupinico še ene limete.
