Sestavine

6 rezin mlečnega kruha
4 srčki hrustljave solate
6 zrelih breskev
2 krogli bivolje mocarele
sol in poper

posip

1⁄2 žličke lističev limonskega timijana
prgišče lističev bazilike

preliv

6 žlic oljčnega olja
sok 1 limone
1 žlica kaper v slanici (po želji)

Preberite tudi

· Kulinarika

Faketa Salihbegović: Uživam v dobri hrani

»Zame je kuhanje umetnost, kuham pa že od mladih nog. Mama, ki je bila prava mojstrica v kuhinji, me je naučila vseh skrivnosti kulinarike,« pripoveduje igralka Faketa Salihbegović, ki nam je zaupala recept za mehke rogljičke, ki se kar stopijo v ustih.

Kulinarika

Predjed ali sladica?

V prazničnih dneh radi na mizo postavimo nekaj posebnega. S to čudovito cvetačno panakoto bomo zagotovo presenetili prav vsakega gosta.

Kulinarika

Preizkusite naš recept za hitro domačo pico iz pekača

Ta recept je popoln za dneve, ko si zaželimo čisto preproste domače pice iz pravokotnega pekača – prav takšne, kot smo jo poznali nekoč.

Manjša

Večja

Sestavine

6 rezin mlečnega kruha
4 srčki hrustljave solate
6 zrelih breskev
2 krogli bivolje mocarele
sol in poper

posip

1⁄2 žličke lističev limonskega timijana
prgišče lističev bazilike

preliv

6 žlic oljčnega olja
sok 1 limone
1 žlica kaper v slanici (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za preliv v skledici z metlico zmešamo olje, limonov sok ter, če želimo, odcejene in drobno sesekljane kapre.

Pečico segrejemo na 190 °C (ali na 170 °C z ventilacijo). Kruh narežemo na kocke, jih razporedimo na velik plitev pekač in pečemo 8 do 10 minut, da se zlato rjavo in hrustljavo zapečejo. Vzamemo jih iz pečice in pustimo, da se ohladijo.

Solatne srčke narežemo na četrtine in jih razporedimo na servirni krožnik. Breskve izkoščičimo, narežemo na krhlje in dodamo na krožnik k solati. Nato dodamo še na koščke natrgano mocarelo ter vse solimo in popramo. Tik preden postrežemo, solato zabelimo s prelivom ter posujemo z lističi limonskega timijana in bazilike ter kruhovimi kockami.

Panzanella

Prvotno je bila pripravljena iz čebule, kruha, kisa in olja, danes pa poznamo veliko različic, ki kombinirajo različne vrste poletne zelenjave (paradižnik, kumare …) in sadja (breskve, lubenica …).