Sestavine

750 g čvrstega krompirja
sol
1 strok česna
100 g masla
1 dl sladke smetane
300 g sira tomme ali raclette ali grojer ali mešanica aromatičnih švicarskih sirov

Preberite tudi

Kulinarika

Je tudi vas zamikala divjačina? Preizkusite teh 5 jesenskih receptov

Divjačina se na naših menijih znajde vse preredko, zato smo poiskali pet jesenskih receptov, s katerimi zasije v najlepši luči.

· Kulinarika

Priljubljena sestavina vsake slovenske kuhinje je doživela pomemben mejnik

Redkokatera sestavina se lahko pohvali s tako bogato tradicijo in vsestransko uporabo, kot krompir. Lahko je predjed, glavna jed, priloga, celo sladica ter izjemno okusen prigrizek, najboljši pa je zagotovo tisti iz domačih, slovenskih njiv.

Kulinarika

Kako najlažje olupiti in narezati bučo maslenko? Pomaga ta trik

Trda lupina in čvrsto meso buče maslenke lahko otežita pripravo. Spoznajte preprost način lupljenja, rezanja in peke, ki vam bo olajšal delo.

Manjša

Večja

Sestavine

750 g čvrstega krompirja
sol
1 strok česna
100 g masla
1 dl sladke smetane
300 g sira tomme ali raclette ali grojer ali mešanica aromatičnih švicarskih sirov

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir olupimo, narežemo na večje kose in damo v kozico s hladno osoljeno vodo. Počasi zavremo, nato kuhamo od 8 do 10 minut, da je krompir popolnoma mehak (a ne razpada). Odcedimo ga, vrnemo v kozico in počakamo, da para izhlapi. Siru po potrebi odstranimo kožo oziroma skorjo in ga naribamo.

V majhno kozico damo maslo in česen, ki smo ga pretisnili skozi stiskalnik, ter nežno segrevamo 5 minut, da se česen skuha in odišavi maslo (ne sme pa se obarvati). Dodamo smetano in mešanico pogrejemo.

Krompir preložimo v skledo in ga skozi stiskalnico pretisnemo nazaj v kozico. Pristavimo ga na nizko temperaturo. Vmešamo smetano z maslom in česnom in vse skupaj pogrejemo, nato pa vmešamo še sir, da se stopi v pireju. Takoj postrežemo.