Sestavine

2 žlici oljčnega olja
2 čebuli
2 korenčka
2 stroka česna
2 rdeči papriki
1 velik sladki krompir
800 g paradižnikov iz pločevinke
1 žlička posušenega origana
3 vejice rožmarina
1 zelenjavna ali piščančja jušna kocka
0,7 dl sladke smetane
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

Čas za mehurčke: spremljava za brunch v originalni in božični različici

Mimoza, preprost, a učinkovit koktajl iz penečega vina in pomarančnega soka, je hitro postala priljubljena stalnica poznih zajtrkov in popoldanskih zabav.

Kulinarika

Top nasveti za pijače na zabavah

Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.

Kulinarika

Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila

Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
2 čebuli
2 korenčka
2 stroka česna
2 rdeči papriki
1 velik sladki krompir
800 g paradižnikov iz pločevinke
1 žlička posušenega origana
3 vejice rožmarina
1 zelenjavna ali piščančja jušna kocka
0,7 dl sladke smetane
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo, korenje in papriko očistimo in narežemo. Sladki krompir olupimo in narežemo. Česen stremo. Vejice rožmarina osmukamo in lističe narežemo.

V večji kozici segrejemo olje. Nanj stresemo čebulo in jo pražimo, dokler se ne zmehča in nekoliko porjavi. Dodamo korenje, česen, papriko in sladki krompir. Kuhamo še 10 minut, medtem večkrat premešamo in pazimo, da se česen ne zažge. Dodamo paradižnik, zelišča in jušno kocko, ki smo jo raztopili v litru vode. Pustimo, da juha rahlo zavre, nato pa jo pokrijemo in kuhamo še 20 minut, da se sladki krompir zmehča.

Juho s paličnim mešalnikom gladko zmeljemo. Primešamo sladko smetano ter solimo in popramo po okusu. Juho lahko hranimo v hladilniku do tri dni, lahko pa jo tudi zamrznemo za največ tri mesece.