Kaj boste skuhali danes?
Gorska leča z mesnimi cmoki in timijanom
Lečina mineštra z mesnimi cmoki
Gorska leča z mesnimi cmoki in timijanom
Lečina mineštra z mesnimi cmoki
Čas priprave
1 h 10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 250 g gorske leče
- 1 čebula
- 3 rumene kolerabe
- 2 stebli stebelne zelene
- 4 srednje debeli krompirji
- 4 žlice bučnega olja
- 1 l goveje jušne osnove ali jušna kocka
- 2 lovorova lista
- 1 žlička timijanovih lističev
- peteršilj za posip
mesni cmoki
- sol
- poper
- 1 rezina belega kruha od prejšnjega dne
- 1,5 dl mleka
- 2 stroka česna
- šopek peteršilja
- 1 žlička majarona
- 300 g mešanega mletega mesa
- 1 jajce
- nastrgana lupinica ½ limone
Mojmir Šiftar gostom pričaral izjemno kulinarično izkušnjo
Večer, ki se je pred nekaj dnevi odvil v enem izmed najbolj slikovitih zgodovinskih ambientov, je goste popeljal v čutno doživetje pomladi.
Bananina pita brez peke, ki navduši z bogatim okusom
Bananina pita banoffee združuje preproste sestavine v sladico, ki navduši z okusom in teksturo – idealna izbira za pomladna druženja s prijatelji.
Kako pripraviti res dober pasulj: preverjen recept in skrivnosti
Pasulj velja za eno najbolj nasitnih enolončnic, a razlika med povprečnim in odličnim je v podrobnostih. Preverite, kaj res šteje.
Sestavine
- 250 g gorske leče
- 1 čebula
- 3 rumene kolerabe
- 2 stebli stebelne zelene
- 4 srednje debeli krompirji
- 4 žlice bučnega olja
- 1 l goveje jušne osnove ali jušna kocka
- 2 lovorova lista
- 1 žlička timijanovih lističev
- peteršilj za posip
mesni cmoki
- sol
- poper
- 1 rezina belega kruha od prejšnjega dne
- 1,5 dl mleka
- 2 stroka česna
- šopek peteršilja
- 1 žlička majarona
- 300 g mešanega mletega mesa
- 1 jajce
- nastrgana lupinica ½ limone
Postopek
1
Lečo namočimo čez noč v zadostni količini hladne vode. Naslednji dan vodo odlijemo in lečo oplaknemo s hladno vodo. Zelenjavo in krompir operemo, olupimo in narežemo na enako velike kocke. V primerni kozici rahlo segrejemo bučno olje in na njem popražimo čebulo. Nato dodamo narezano zelenjavo in med mešanjem dušimo približno 10 minut. Dolijemo tri četrt litra goveje jušne osnove ter dodamo lečo, sol, poper, lovor in timijan. Vse skupaj zavremo in pri srednji temperaturi kuhljamo približno 45 minut. Če je potrebno, dodamo še preostalo jušno osnovo.
2
Medtem pripravimo mesne cmoke. Kruh namočimo v mleku. Česen olupimo in drobno narežemo. S peteršiljevih vejic osmukamo lističe in jih drobno narežemo. Namočen kruh ožmemo in damo v skledo. Dodamo česen, polovico peteršilja, majaron, zmleto meso in jajce. Začinimo s soljo, poprom in limonovo lupinico. Sestavine z rokami dobro pregnetemo. Iz mase naredimo manjše cmoke. V posoljeni vodi jih kuhljamo približno 15 minut.
3
Lečo po okusu začinimo in nadevamo v globoke krožnike. Cmoke poberemo s penovko iz vode, jih odcedimo in dodamo k leči. Jed potresemo s peteršiljem in ponudimo.
Priljubljeni recepti
Škotska jajca s šparglji in majonezno pomako
Pripravo škotskih jajc si lahko olajšate tako, da uporabite preostanek pirhov
1 h
Enostavno
Zapečeni makarončki s cvetačo in sirom
Izboljšana različica slavnega mac'n'cheesa
1 h 10 min
Enostavno
