Name: Koprivni polžki s skuto in bučkami
Total time: 20 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Skriti znaki srčnega infarkta: prisotni so že leta prej

Marijan Novina o potetoviranem spolovilu: "Tega nisem naredil zaradi žensk"

Kako je težave z Romi neuspešno reševal Hojsov šef policije

Erika Žnidaršič misli, da je bog in da lahko odstavlja vlade (PODKAST)

Zorman o tragediji: Bil je naš kolega - policija potrebuje več pristojnosti

Psihologija varčevanja: zakaj je težko, čeprav vemo, da moramo?

Kdaj se odprejo predbožični sejmi v 2025?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 drobno sesekljana šalotka
4 bučke, razpolovljene in narezane na rezinice ali na tanke trakove
2 drobno sesekljana stroka česna
300 g koprivnih testenin polžkov
šopek bazilike
lupinica 1 limone
50 g sveže naribanega parmezana in še malo za posip
50 g popraženih pinjol
250 g albuminske skute (rikote)
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Okus Azije v 20 minutah – popolna hitra večerja

Ta jed ima pridih Azije, je nekakšen stir fry, karseda poenostavljen, a še vedno okusen. Priprava je hitra, za zraven pa ne potrebujete drugega, saj jed vsebuje meso, obilico zelenjave in riž.

Kulinarika

Popolno nedeljsko kosilo: čudovito mehka dušena govedina

Skrivnost popolnega nedeljskega kosila: govedina je najboljša, če jo kuhamo dolgo in počasi. Takrat se sprostijo vsi sokovi, meso pa se neverjetno zmehča.

Kulinarika

Okus tradicije tudi doma: idrijski žlikrofi

Idrijski žlikrofi so poleg kremšnit in prekmurske gibanice verjetno najbolj izpostavljena tradicionalna slovenska jed. Čas je, da se njihove priprave lotimo tudi sami.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 drobno sesekljana šalotka
4 bučke, razpolovljene in narezane na rezinice ali na tanke trakove
2 drobno sesekljana stroka česna
300 g koprivnih testenin polžkov
šopek bazilike
lupinica 1 limone
50 g sveže naribanega parmezana in še malo za posip
50 g popraženih pinjol
250 g albuminske skute (rikote)
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki ponvi segrejemo olje in ne njem popražimo šalotko in bučke, da se zmehčajo. Ko se obarvajo, dodamo česen in pražimo še 2 minuti.

Koprivne polžke stresemo v velik lonec osoljenega kropa in jih skuhamo po navodilih na embalaži. Odcedimo jih in malo vode od kuhanja prihranimo. Stresemo jih v ponev k bučkam, dodamo narezano baziliko, limonovo lupinico, parmezan in pinjole, solimo in popramo. Na vrh položimo albuminsko skuto in nežno pomešamo, da grudic skute ne zdrobimo preveč. Ponudimo in posujemo s še malo parmezana.