Sestavine

krhko testo

37,5 dag gladke pšenične moke
19 dag masla
13 dag sladkorja v prahu
jajce
ščepec soli
žlička vaniljinega sladkorja
lupina pomaranče in limone

kokosova masa

3 beljaki (1,25 dl)
3 dag sladkorja
2 dag kokosove moke
1 dag gladke pšenične moke
nastrgana lupina polovice limone

20 dag marmelade (brusnične, malinove, tudi marelične)
čokoladna glazura

Preberite tudi

Kulinarika

Ta dalmatinska pogača je tako dobra, da bi jo lahko jedli vsak dan

Komiška pogača z otoka Vis je pomemben del dalmatinske kulinarične tradicije. Ko jo boste enkrat preizkusili, jo boste z veseljem pripravljali tudi doma.

Kulinarika

Bučke letos pripravljamo tudi malo drugače: teh 5 receptov nas je navdušilo

Bučke so ena najbolj hvaležnih vrst poletne zelenjave. Če ste naveličani polpetov in juh, vas bo teh pet nekoliko drugačnih receptov zagotovo navdušilo.

· Kulinarika

Kako pripraviti marmelado brez sladkorja in ohraniti še več okusa

Pozabite na dolgotrajno kuhanje, veliko sladkorja in odejo čez kozarce. Spoznajte drugačen pristop k pripravi marmelad, ki bolje ohrani okus in vitamine.

Manjša

Večja

Sestavine

krhko testo

37,5 dag gladke pšenične moke
19 dag masla
13 dag sladkorja v prahu
jajce
ščepec soli
žlička vaniljinega sladkorja
lupina pomaranče in limone

kokosova masa

3 beljaki (1,25 dl)
3 dag sladkorja
2 dag kokosove moke
1 dag gladke pšenične moke
nastrgana lupina polovice limone

20 dag marmelade (brusnične, malinove, tudi marelične)
čokoladna glazura

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vse sestavine za testo z rokami hitro zgnetemo v voljno krhko testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo za dve uri v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 °C. Brusnično marmelado pretlačimo.

Testo razvaljamo v velikosti pekača, z vilicami večkrat prebodemo in v pečici rahlo spečemo. Testo vzamemo iz pečice, preden robovi začnejo dobivati rjavo barvo. Ohlajeno podlago za kokosove vogalčke premažemo z marmelado.

Pripravimo še kokosovo maso tako, da beljake stepemo s sladkorjem v trd sneg. V sneg vmešamo kokosovo in pšenično moko ter limonovo lupino.

Maso namažemo na pripravljeno testeno podlago in pečemo še 7–8 minut pri 180 °C. Ohlajeno pecivo razrežemo najprej na trakove, potem na kvadrate, le–te pa na trikotnike. Kokosove vogalčke lahko po želji pomočimo v čokoladno glazuro.