Kaj boste skuhali danes?
Klapavice z rdečo čebulo, jabolčnikom in kislo smetano
Klapavice z rdečo čebulo, jabolčnikom in kislo smetano
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Klapavice so prava poslastica! Tale preprosta jed, h kateri se prileže dober, hrustljavo zapečen kruh, je lahko tudi romantična večerja za dva!
Sestavine
- 1 kg klapavic
- 25 g masla
- 2 majhni rdeči čebuli
- 1 strok česna
- 1,5 dl jabolčnika
- 2 žlici sesekljanega žajblja
- 1,5 dl kisle smetane
Stari recepti: kako pravilno kisati zelje in repo
Zagotovo se boste strinjali, da trgovinske police ponujajo veliko izbiro vloženega zelja in repe, a kljub temu sta najboljša domača.
Tomaž Kavčič o intimnosti svojega dela
Pionir slovenske kulinarike počasne hrane, chef Tomaž Kavčič, ki ustvarja v Dvorcu Zemono, razmišlja tudi o etiki v gostinstvu.
Bliža se martinovo: pripravite najboljše mlince
Kaj na krožnikih ne sme manjkati na martinovo? Mlinci, zabeljeni s sokom, ki se je nabral pri peki račke ali goske. Letos jih pripravite sami, tako bodo res najboljši.
Sestavine
- 1 kg klapavic
- 25 g masla
- 2 majhni rdeči čebuli
- 1 strok česna
- 1,5 dl jabolčnika
- 2 žlici sesekljanega žajblja
- 1,5 dl kisle smetane
Postopek
1
Klapavice operemo pod tekočo vodo, skrtačimo in odstranimo brade. Poškodovane ali odprte školjke zavržemo. Čebulo in česen olupimo, čebulo narežemo na rezine, česen pa sesekljamo.
2
Na segretem maslu v dovolj veliki ponvi posteklenimo čebulo (3 do 4 minute), nato dodamo česen. Premešamo, da zadiši, zalijemo z jabolčnikom, dodamo žajbelj in zavremo. Temperaturo zmanjšamo in kuhljamo toliko časa, da se tekočina pokuha na polovico.
3
V omako vložimo školjke, posodo pokrijemo in jih na srednje močnem ognju kuhamo 3 do 4 minute, da se odprejo. Posodo občasno pretresemo. Tekočino odcedimo v manjšo ponev, školjke pa pustimo v ponvi in pokrite postavimo na toplo.
4
Tekočino od školjk dve minuti kuhamo, nato pa vanjo vmešamo kislo smetano. Omako samo še segrejemo in prelijemo po školjkah. Postrežemo s hrustljavim kruhom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Tunin namaz s kaprami
Tunin namaz diši po morju. Pričarajte si obučtek ležernega poletnega poznega zajtrka na dopustu v vseh letnih časih.
10 min
Enostavno
Spomladanska mineštra
10 min
Enostavno
Špageti s sardinami
Hitra pašta za vsak dan – sestavine imate zagotovo že na zalogi.
20 min
Enostavno