Kaj boste skuhali danes?
Kavna čokoladna torta
Lahka in puhasta
Kavna čokoladna torta
Lahka in puhasta
Čas priprave
50 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
8 kosov
Sestavine
testo
- 3 velika jajca
- 80 g sladkorja
- 70 g moke
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 žlici kakava
- ½ žličke pecilnega praška
nadev
- 30 g temne čokolade
- 1 žlica močne črne kave
- 100 g mehkega kremnega sira (npr. maskarpone, filadelfija)
- 100 g jogurta
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 20 g temne čokolade za okras
Mathieu Davoine: Ne v žensko, zaljubil se je v sladko pregreho
Mathieu Davoine velja za vzhajajočo zvezdo med mojstri čokolade oziroma »chef chocolatierji«, kot jih z nemalo spoštovanja imenujejo Francozi.
Okrogle, mastne in slastne: skrivnost popolnih mišk
Miške so med pustnimi klasikami res preprosta izbira. Hkrati pa so rezultat premišljenih razmerij, ravno prav vročega olja in veščin, ki se jih ne da izmeriti z žlico.
Dödoli: če znate izgovoriti, boste znali pripraviti
Dödoli so ena najbolj prepoznavnih prekmurskih jedi, recept zanje pa se je dolgo prenašal ustno, iz roda v rod.
Sestavine
testo
- 3 velika jajca
- 80 g sladkorja
- 70 g moke
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 žlici kakava
- ½ žličke pecilnega praška
nadev
- 30 g temne čokolade
- 1 žlica močne črne kave
- 100 g mehkega kremnega sira (npr. maskarpone, filadelfija)
- 100 g jogurta
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 20 g temne čokolade za okras
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C, dva modela premera 18 cm obložimo s papirjem za peko. Jajca in sladkor močno penasto stepamo z električnim mešalnikom okoli 10 minut.
2
Moko zmešamo s škrobom, kakavom in pecilnim praškom ter previdno vmešamo v stepena jajca. Maso razdelimo v dva modela, poravnamo in jo malo privzdignemo ob robovih. Pečemo 15 do 20 minut, dokler robovi ne začnejo odstopati od modela in se testo zravna, ko ga na sredini rahlo pritisnemo. Pustimo, da se 5 minut ohlaja v modlih, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežico in ohladimo do konca.
3
Čokolado nasekljamo in stopimo v kavi. Previdno jo mešamo, da dobimo gladko maso, ki jo nato malo ohladimo. Sir gladko zmešamo z jogurtom in sladkorjem v prahu. Polovico mase preložimo v drugo skledo in vanjo vmešamo kavno-čokolado zmes. En biskvit položimo na pladenj in ga premažemo z belo jogurtovo mešanico. Pokrijemo z drugim biskvitom in ga premažemo s čokoladno jogurtovo mešanico. Površine ne zravnamo, ampak s paleto naredimo valovit vzorec.
4
Čokolado za okras nasekljamo in stopimo (lahko v mikrovalovni pečici, 20 sekund na srednji stopnji). S curkom tekoče čokolade okrasimo površino torte.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Špinačna solata z jajčevci, čičerko in rakci
Na žaru pečeni jajčevci so postali zvezda naše poletne solate z mlado špinačo, čičerko in rakci.
1 h 10 min
Enostavno
Veganska čokoladna krema
Čokoladna krema brez sestavin živalskega izvora? Tudi to je eden od klasičnih veganskih receptov, ki ne sme manjkati v vaši zbirki.
20 min
Enostavno
Veganski pastinakovi njoki
Veganski njoki so prava poslastica. Za ta recept potrebujete pastinak in krompir ter nekaj dodatkov, ki to preprosto jed imenitno nadgradijo.
1 h
Enostavno
Gratinirana zloženka iz zelene in krompirja
2 h 20 min
Srednje zahtevno