Kaj boste skuhali danes?
Čokoladno-kavna pena
Preprosta sladica v kozarcu, ki jo lahko pripravimo vnaprej, bo razveselila ljubitelje kave in temne čokolade.
Čokoladno-kavna pena
Preprosta sladica v kozarcu, ki jo lahko pripravimo vnaprej, bo razveselila ljubitelje kave in temne čokolade.
Čas priprave
20 min
+ vsaj 2 uri za strjevanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 150 g temne čokolade (vsaj 70 % kakava)
- 2 merici vročega espressa ali 1 dl vroče močne instantne kave
- 1,5 dl sladke smetane
- 1⁄2 žličke vaniljevega izvlečka ali arome
- 2 rumenjaka
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 4 najljubši piškoti za h kavi (na primer amaretti) in še nekaj piškotov, ko postrežemo
Chef Andrej Smogavc: Ko nastane ideja za nov krožnik, naredim tudi skico
Chef Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec.
Tri krepke jedi na žlico za hladne sive dni
Ne glede na čas v letu – ko so dnevi sivi in hladni, na mizo najraje postavimo krepke jedi na žlico, ki nas pogrejejo, nasitijo in vzradostijo.
Bočnik ni le za juho – to je popolno družinsko kosilo
Počasi dušen goveji bočnik v bogati čebulni omaki in dve pestri prilogi poskrbijo za družinsko kosilo, ki ga bomo večkrat z veseljem ponovili.
Sestavine
- 150 g temne čokolade (vsaj 70 % kakava)
- 2 merici vročega espressa ali 1 dl vroče močne instantne kave
- 1,5 dl sladke smetane
- 1⁄2 žličke vaniljevega izvlečka ali arome
- 2 rumenjaka
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 4 najljubši piškoti za h kavi (na primer amaretti) in še nekaj piškotov, ko postrežemo
Postopek
1
Čokolado drobno nasekljamo in jo damo v nepregorno skledico. V majhno kozico nalijemo kavo in smetano, dodamo vaniljo in na srednji temperaturi zavremo, nato z mešanico prelijemo čokolado. Počakamo minuto, nato pa zmešamo, da se čokolada stopi in dobimo gladko omako.
2
V drugi skledi z električnim mešalnikom 5 minut stepamo rumenjaka in sladkor, da dobimo svetlo, gosto in puhasto maso. Previdno vmešamo stopljeno čokoladno mešanico, da se vse skupaj poveže v bogato peno. Piškote nadrobimo in večino drobtin razdelimo v kozarčke, nato nanje naložimo čokoladno peno in za najmanj 2 uri postavimo v hladilnik. (V hladilniku se obdrži do 2 dni.)
3
Ko želimo postreči, peno posujemo s preostalimi zdrobljenimi piškoti, zraven pa ponudimo dodatne piškote za pomakanje.
