Sestavine

olje nevtralnega okusa
4 žlice bele paste miso
2 žlici tekočega medu
2 dl sladke smetane
150 g belega kristalnega sladkorja
150 g svetlega sladkorja muskovado
75 g masla

Preberite tudi

Kulinarika

Nekoč je bila na skoraj vsaki slovenski mizi, danes pa nanjo pozabljamo

Prosena kaša je tradicionalno slovensko živilo. Preverite, kako jo pravilno skuhati, zakaj so jo poznale že naše babice in kako jo uporabiti v sodobni kuhinji.

Kulinarika

Lahkotna jagodna torta z vaniljevo kremo, ki očara goste

Ko nastopi sezona jagod, v Franciji na mize pogosto pride fraisier – torta, ki navduši z videzom, svežim okusom in bogato slaščičarsko tradicijo.

· Kulinarika

Rok Flander živi svoje sanje: nepozabni okusi Mavricija

Rok Flander je bil nekoč eden najboljših slovenskih deskarjev na snegu, danes pa piše kulinarično zgodbo na eksotičnem Mavriciju.

Manjša

Večja

Sestavine

olje nevtralnega okusa
4 žlice bele paste miso
2 žlici tekočega medu
2 dl sladke smetane
150 g belega kristalnega sladkorja
150 g svetlega sladkorja muskovado
75 g masla

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Kvadraten model z 18 cm dolgimi stranicami namastimo in obložimo s papirjem za peko. Miso in med z metlico vmešamo v smetano, da nastane enotna in gladka zmes. Prelijemo jo v veliko kozico, dodamo obe vrsti sladkorja in maslo ter segrevamo, da se maslo popolnoma stopi, nato pa zavremo; pri tem ves čas mešamo. V kozico vstavimo termometer za sladkor in nežno kuhamo toliko časa, da zmes doseže 125 °C. Kozico odstavimo s kuhalnika in počakamo minuto, da mehurčki splahnijo, nato karamelno tekočino nalijemo v pripravljeni model in pustimo, da se ohladi.

Ko se masa strdi, jo zvrnemo iz modela in narežemo na grižljaj velike koščke. Zavijemo jih v bel papir za peko in zapakiramo v vrečkice, da jih bomo podarili.