Kaj boste skuhali danes?
Karamelni narastki
Karamelni narastki
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
8 narastkov
Sestavine
- 150 g masla
- 200 g svetlega sladkorja muskovado
- 3 velika jajca
- 175 g moke
- ½ žličke pecilnega praška
- maslo za model
- smetana ali sladoled, ko postrežemo (po želji)
karamelna omaka
- 75 g svetlega sladkorja muskovado
- 75 g temnega sladkorja muskovado
- 75 g masla
- 1,5 dl sladke smetane
Nasveti za res hrustljave vložene kumarice: izognite se pogostim napakam
Se vam je kdaj zgodilo, da ste z navdušenjem odprli kozarec domačih kislih kumaric, nato pa ugotovili, da so mehke? Kakšno razočaranje …
Breskve, nektarine in maskarpone: poletna sladica brez prižganja pečice
Poleti si lahko dovolimo več sproščenosti, zato je tu poletna različica tiramisuja z breskvami in nektarinami, ki navduši s svežino, pestrimi barvami in okusi.
Trik z vročim mlekom poskrbi za čudovito rahel biskvit
Vroče mleko in stopljeno maslo sta skrivnost tega preprostega, a izjemno mehkega biskvita. Preprost recept za kolač, ki navduši s pristnimi okusi in sočnostjo.
Sestavine
- 150 g masla
- 200 g svetlega sladkorja muskovado
- 3 velika jajca
- 175 g moke
- ½ žličke pecilnega praška
- maslo za model
- smetana ali sladoled, ko postrežemo (po želji)
karamelna omaka
- 75 g svetlega sladkorja muskovado
- 75 g temnega sladkorja muskovado
- 75 g masla
- 1,5 dl sladke smetane
Postopek
1
Na tanko pomastimo 8 modelčkov za narastke s prostornino približno 2 dl. Na dno položimo majhne kroge iz papirja za peko.
2
Za karamelno omako damo obe vrsti sladkorja in maslo v majhno kozico in pri nizki temperaturi ter rednem mešanju segrevamo, da se maslo stopi in tekočina postane sijoča. Prilijemo smetano in zavremo. Kuhamo 1 minuto in nenehno mešamo. Odstavimo in nalijemo v modelčke. Pustimo, da se omaka 30 minut ohlaja.
3
Pečico segrejemo na 200 °C. V veliki skledi z električnim mešalnikom stepemo maslo, sladkor, razžvrkljana jajca in moko v gosto testo. Z žlico ga nadevamo v modelčke, ki jih nato postavimo v manjši pekač.
4
V pekač nalijemo toliko vode, da sega 1 cm visoko. Pekač postavimo v pečico in pečemo kakih 25 minut, da narastki močno narastejo oziroma dokler zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, ne ostane čist, ko ga izvlečemo.
5
Pekač vzamemo iz pečice. Vsak modelček posebej primemo in krepko držimo s suho kuhinjsko krpo, medtem ko narastek ločimo od oboda z nožem, ki ima zaobljeno konico. Narastke zvrnemo na 8 segretih desertnih krožničkov ali razporedimo na večji krožnik in odstranimo papirčke. Postrežemo še vroče, po želji s stepeno smetano ali sladoledom.
Zamrzovanje
Pripravimo narastke in postavimo modelčke na pladenj. Vsakega prekrijemo s prozorno ali aluminijasto folijo in zamrznemo. Preden želimo postreči, jih vzamemo iz zamrzovalnika, odstranimo folijo in postavimo modelčke v manjši pekač. Sledimo receptu od 4. koraka naprej, prilijemo še pol cm vode več in namesto 25 minut pečemo 45 do 50 minut.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladno deblo
Ta čudovita božična rulada simbolizira tradicionalno božično poleno, ki so ga v preteklosti kurili za srečo in toplino v prazničnih dneh.
40 min
Srednje zahtevno
Solata iz kozjega sira, hrušk in kandiranih orehov
30 min
Srednje zahtevno
Čokoladni pralinéji
15 min
Enostavno