Sestavine

300 g rdečega zelja (lepi listi brez debelih reber)
½ čebule
1 žlica kuhanega masla
0,5 dl rdečega vina
1 žlička riža za rižoto
7,5 dl goveje juhe
sol
poper
12 rezin jabolčnega čipsa

Preberite tudi

Kulinarika

Ko moka naredi razliko: domače testenine, ki držijo obliko

Ko enkrat pripravite testenine iz moke semola, postane jasno, zakaj jih Italijani jemljejo resno. Testenine durum se ne razlikujejo le po okusu, temveč tudi po teksutri.

· Kulinarika

Od odra do kuhinje: Anina Trobec razkriva svojo specialiteto

Generator praznuje 10 let, pevka Anina Trobec pa razkriva še drugo strast – kuhanje. Njena specialiteta je polnjeni piščanec.

Čokoladni užitek

Tri preverjene čokoladne sladice, ob katerih boste ostali brez besed

Receptov za čokoladne slaščice ni nikoli preveč, še sploh, kadar nas vodijo do čokoladnih užitkov, ki navdušijo z globino okusa.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g rdečega zelja (lepi listi brez debelih reber)
½ čebule
1 žlica kuhanega masla
0,5 dl rdečega vina
1 žlička riža za rižoto
7,5 dl goveje juhe
sol
poper
12 rezin jabolčnega čipsa

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Liste rdečega zelja narežemo na ozke trakove. Čebulo olupimo in drobno narežemo. V kozici segrejemo kuhano maslo, dodamo narezano čebulo in jo posteklenimo. Zalijemo z rdečim vinom, dodamo rdeče zelje in riž (za vezavo) ter prilijemo govejo juho. Začinimo s soljo in poprom, kuhamo približno 15 minut, nato pa zmešamo s paličnim mešalnikom. Zeljno juho nalijemo v jušne krožnike ali skledice in ponudimo z jabolčnim čipsom.

Nasvet

Jabolčni čips lahko kupimo ali pa ga enostavno naredimo sami. Jabolka operemo, izrežemo peščišča in z rezalnim strojčkom narežemo na tanke rezine. Rešetko v pečici pokrijemo s papirjem za peko in nanj položimo jabolčne rezine. V pečici jih pri 50 °C sušimo približno 4 ure.