Sestavine

600 g jagnjetine s hrbta (meso brez kosti in skrbno očiščeno)
sol
poper
2 žlici oljčnega olja
2,5 dl jagnječje omake

začinjen riž z rozinami

400 g riža basmati
2 žlici olja
1 drobno narezana čebula
2 drobno narezana stroka česna
2 žlički kurkume
1 žlička ingverja (olupljen in narezan na drobne kocke)
po ščepec kardamoma in zmletih nageljnovih žbic
pribl. ½ litra vode
100 g rozin

Preberite tudi

Kulinarika

Ta recept ima milijon ogledov in dober razlog za to

Sočni limonovi browniji, polni svežine in okusa! Preprost recept za lahko sladico, ki osvoji z mehko teksturo in nežnim limonovim prelivom.

Kulinarika

Tako pripravite popolno gos ali raco za martinovo kosilo

Za popolno martinovo kosilo ne potrebujete kuharskega mojstra. Z našimi preizkušenimi triki boste usvojili osnove, da bo gos ali raca mehka, sočna in zlato zapečena.

Kulinarika

Vegansko maslo po preprostem receptu: rastlinska alternativa, ki navduši

Ponudite ta namaz za zajtrk - nihče ne bo posumil, da je veganski. Z njim lahko tudi pečete in kuhate.

Manjša

Večja

Sestavine

600 g jagnjetine s hrbta (meso brez kosti in skrbno očiščeno)
sol
poper
2 žlici oljčnega olja
2,5 dl jagnječje omake

začinjen riž z rozinami

400 g riža basmati
2 žlici olja
1 drobno narezana čebula
2 drobno narezana stroka česna
2 žlički kurkume
1 žlička ingverja (olupljen in narezan na drobne kocke)
po ščepec kardamoma in zmletih nageljnovih žbic
pribl. ½ litra vode
100 g rozin

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jagnjetino narežemo na 2 centimetra velike kocke ter rahlo solimo in popramo. Meso hitro popečemo v ponvi na vročem oljčnem olju. Dolijemo jagnječjo omako in počasi kuhljamo približno 5 minut. Po okusu začinimo in odstavimo.

Riž splaknemo pod hladno vodo in dobro odcedimo. V kozici segrejemo olje, dodamo čebulo in jo med mešanjem do mehkega popražimo. Dodamo česen, kurkumo in ingver; med enominutnim mešanjem močno segrejemo. Dodamo riž in mešamo, dokler ni riž lepo enakomerno namaščen. Nato dodamo kardamom, zmlete klinčke in vodo ter zmešamo. Pokrito kuhljamo na blagem ognju približno 20 minut; odstavimo in vmešamo rozine. Riž z vilicami zrahljamo in ga postrežemo k pripravljenemu jagnječjemu raguju.