Domača paradižnikova omaka
Shranki iz sončne poletne zelenjave so najboljši - domača paradižnikova omaka vam bom polepšala turobne jesenske in zimske dni.
Domača paradižnikova omaka
Shranki iz sončne poletne zelenjave so najboljši - domača paradižnikova omaka vam bom polepšala turobne jesenske in zimske dni.
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
6-8 kozarčkov
Sestavine
- 3 kg paradižnika
- 3 čebule
- 6 strokov česna
- olje za praženje
- zeliščni šopek (rožmarin, bazilika, peteršilj, origano ali druge začimbe po okusu)
- manjši gomolj zelene
- 3 korenčki
- 1 dl oljčnega olja
- 3 žličke sladkorja
- 3 žličke soli
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Sestavine
- 3 kg paradižnika
- 3 čebule
- 6 strokov česna
- olje za praženje
- zeliščni šopek (rožmarin, bazilika, peteršilj, origano ali druge začimbe po okusu)
- manjši gomolj zelene
- 3 korenčki
- 1 dl oljčnega olja
- 3 žličke sladkorja
- 3 žličke soli
Postopek
1
Paradižnike operemo in narežemo na kose. Ob tem jim odstranimo mehke notranje dele in semena ter jih odlagamo na večje plastično cedilo, da iz njih odteka sok.
2
Olupimo čebulo in česen, ju narežemo ter ju v večjem loncu popražimo na olju, da se nekoliko razpustita. Dodamo paradižnik in vse preostale sestavine ter jih na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se povsem zmehčajo, izpareti pa mora tudi precej vode.
3
Ko je omaka dovolj gosta, iz nje odstranimo zeliščni šopek. Preložimo jo v pasirko in ločimo vse lupine od mehkih delov. Pretlačeno gosto omako ponovno zavremo in zelo vročo naložimo v prekuhane kozarce za vlaganje. Tesno jih zapremo in počasi ohlajamo, pokrite s krpo.
