Sestavine

testo

300 g gladke moke
2–3 žlice olja
ščepec soli
1,5 dl mlačne vode

olje in 100 g masla za premaz

nadev

1,5 kg jabolk
100 g krušnih drobtin
120 g kristalnega sladkorja
60 g rozin
mleti cimet
rum in sladkor v prahu (po želji)

Preberite tudi

· Kulinarika

Skrivnost popolnih makronov z okusom kave

Pripravite si tehtnico, presejte mandljevo moko in si vzemite čas – nagrada bodo popolni, dišeči makroni z zapeljivim okusom kave.

Recepti naših babic

Domača musaka, ki se ji ne moremo upreti

Musaka je grška jed, ki se je razširila po vsem svetu, a do naših koncev je prispela v nekoliko spremenjeni, bolj krompirjevi različici – takšno imamo najraje.

Kulinarika

Preprosta priloga, ki jo vsi kuhamo, je tako lahko še boljša

Rizibizi je odlična spremljava pečenega mesa in zrezkov v omaki. Čeprav je priprava enostavna, lahko z nekaj majhnimi triki dosežemo res odličen rezultat.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

300 g gladke moke
2–3 žlice olja
ščepec soli
1,5 dl mlačne vode

olje in 100 g masla za premaz

nadev

1,5 kg jabolk
100 g krušnih drobtin
120 g kristalnega sladkorja
60 g rozin
mleti cimet
rum in sladkor v prahu (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Moko presejemo v skledo. Na sredini kupčka moke naredimo jamico in damo vanjo olje in sol. Postopoma dodajamo vodo in sestavine zgnetemo v gladko testo, ki se dobro loči od rok. Kepo testa namažemo z oljem, da se ne naredi skorjica in ga pustimo počivati pri sobni temperaturi približno pol ure. Jabolka operemo, olupimo, razrežemo na četrtine, odstranimo peščišča in narežemo na tanke rezine.

Delovno površino pokrijemo s prtom in enakomerno potresemo z moko. Testo prav tako rahlo pomokamo, ga damo na prt in z valjarjem čim tanjše razvaljamo. Nato testo s hrbtno stranjo obeh rok previdno dvignemo in ga počasi zelo tanko razvlečemo na vse strani. Po testu, ki smo ga namazali z razpuščenim maslom (porabimo približno tri četrtine masla), razporedimo jabolka ter potresemo z drobtinami, sladkorjem, rozinami in cimetom. Nadevano testo s pomočjo krpe zvijemo.

Zavitek položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in premažemo s preostalim maslom. Pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 40 minut.