Sestavine

2 kg pastinaka
1 dl repičnega ali sončničnega olja
5 žlic polente
2 žlički morske soli
1 žlička mletega črnega popra
2 žlički mlete paprike

Preberite tudi

Kulinarika

Piškoti, ki so jih včasih pekli vsi, danes pa so prava redkost

Ko maslo še ni bilo tako dostopno, so gospodinje tudi za peko piškotov tradicionalno uporabljale svinjsko mast. Jasno je, da so se kar topili v ustih.

Kulinarika

Top 5 sladic v kozarčkih za praznična druženja

Okronajte praznično druženje z odlično sladico v kozarčkih. Izbrali smo pet čudovitih sladic za vsak okus, ki jih pripravimo brez čakanja, da se sprosti prostor v pečici.

Kulinarika

Mini trik za okusnejši česen

Ob sekljanju česna se sproži kemična reakcija, ki jo zavohamo že z razdalje. Z drobnim trikom bo aroma česna še intenzivnejša, a bolj zaokrožena in bogatejša.

Manjša

Večja

Sestavine

2 kg pastinaka
1 dl repičnega ali sončničnega olja
5 žlic polente
2 žlički morske soli
1 žlička mletega črnega popra
2 žlički mlete paprike

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Pastinak olupimo, obrežemo, po dolgem razrežemo na polovice ali četrtine in v vreli vodi blanširamo 4 do 5 minut, da se malo zmehča. Nato ga odcedimo, pustimo, da izhlapi para, in preložimo v veliko skledo. Pobrizgamo ga z oljem in pomešamo, da je enakomerno naoljen.

Zmešamo polento, sol, poper in mleto papriko ter z mešanico posujemo pastinak. Dobro ga pomešamo, nato ga razporedimo na velik plitev pekač (ali na dva manjša), tako da je med kosi precej prostora. Pastinak pečemo 15 minut, nato ga obrnemo in pečemo še 20 do 25 minut, da se zlato rjavo obarva in zahrusta.