Kaj boste skuhali danes?
Hrustljav pastinak
Hrustljav pastinak
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Oznake
Sestavine
- 2 kg pastinaka
- 1 dl repičnega ali sončničnega olja
- 5 žlic polente
- 2 žlički morske soli
- 1 žlička mletega črnega popra
- 2 žlički mlete paprike
Ideje za brezmesne, a beljakovinsko bogate jedilnike
Beljakovine so v zadnjih letih v trendu, a premisleku o tem, koliko jih pojedo, se morajo posvetiti predvsem tisti, ki izbirajo pretežno rastlinske vire.
Preprost trik, s katerim bo pire še bolj polnega okusa
Če uporabljate le mleko, zamujate razvajanje s polnim okusom. Če uporabljate hladno mleko, pa bi vam tako ali tako morali prepovedati delati pire, menijo nekateri.
Razbijamo mite: kako pravilno pripraviti hrenovke
Hrenovk se drži slab sloves, a pogosto neupravičeno. Preverili smo, iz česa so, kako prepoznati bolj kakovostne in kako jih pripraviti, da bodo najboljše.
Sestavine
- 2 kg pastinaka
- 1 dl repičnega ali sončničnega olja
- 5 žlic polente
- 2 žlički morske soli
- 1 žlička mletega črnega popra
- 2 žlički mlete paprike
Postopek
1
Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Pastinak olupimo, obrežemo, po dolgem razrežemo na polovice ali četrtine in v vreli vodi blanširamo 4 do 5 minut, da se malo zmehča. Nato ga odcedimo, pustimo, da izhlapi para, in preložimo v veliko skledo. Pobrizgamo ga z oljem in pomešamo, da je enakomerno naoljen.
2
Zmešamo polento, sol, poper in mleto papriko ter z mešanico posujemo pastinak. Dobro ga pomešamo, nato ga razporedimo na velik plitev pekač (ali na dva manjša), tako da je med kosi precej prostora. Pastinak pečemo 15 minut, nato ga obrnemo in pečemo še 20 do 25 minut, da se zlato rjavo obarva in zahrusta.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Banane z rumom na žerjavici
Enostavno
Pirožki
1 h 15 min
Srednje zahtevno
Svinjska jetra z gobovim ragujem
1 h
Srednje zahtevno