Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 45 g praženih olupljenih lešnikov (glej nasvet)
- 30 g moke
- 4 srednje velika jajca
- 2 rumenjaka
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 dl mleka
- 3 dl sladke smetane
- 2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
- 2–3 ravno prav zrele hruške
posip
- 25 g praženih olupljenih lešnikov
- sladkor v prahu
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 45 g praženih olupljenih lešnikov (glej nasvet)
- 30 g moke
- 4 srednje velika jajca
- 2 rumenjaka
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 dl mleka
- 3 dl sladke smetane
- 2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
- 2–3 ravno prav zrele hruške
posip
- 25 g praženih olupljenih lešnikov
- sladkor v prahu
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Lešnike drobno zmeljemo v multipraktiku. Dodamo moko, jajca, rumenjaka, sladkor, mleko, sladko smetano in vaniljo ter mešamo, da dobimo gladko testo.
2
Hruške razpolovimo, jim odstranimo peščišče in jih narežemo na rezine (po želji jih prej olupimo). Hruškove rezine razporedimo po keramičnem, litoželeznem ali bakrenem pekaču velikosti 26 x 33 cm in jih prelijemo s testom. Pečemo 30 do 35 minut oziroma tako dolgo, da testo na sredini naraste, se zlato rumeno obarva in malce spominja na sufle.
3
Za posip lešnike grobo narežemo, tako da je nekaj samo razpolovljenih, nekaj pa drobneje sesekljanih. Potresemo jih po clafoutisu in vse skupaj skozi sito posipamo z malce sladkorja v prahu. Pustimo, da sladica počiva 10 do 15 minut, pri čemer bo nekoliko upadla. Postrežemo toplo, s kislo ali sladko smetano.
Kako lešnikom odstranimo kožice
Lešnike olupimo tako, da jih opražimo v pečici ali pod žarom. Pečico segrejemo na 180 °C in jih pečemo 10 do 15 minut. Nato počakamo, da se malo ohladijo, in jih stresemo na grobo tkanino, jih zavijemo in tkanino drgnemo, da se kožica loči od jedrc.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Široki rezanci s pečenim piščancem in paradižnikom
25 min
Enostavno
Svedri s špinačnim pestom in olivami
20 min
Enostavno
Govedina iz večnamenskega kuhalnika
6 h 45 min
Enostavno
