Kaj boste skuhali danes?
Gužvara s koprivami
Gužvara s koprivami
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 500 g vlečenega testa
nadev
- 5 pesti očiščenih listov kopriv
- malo masla
- 3 stroki česna
- 1 žlička muškatnega oreška
- 3 jajca
- 250 g nepasirane skute
- 180 g kisle smetane
- 360 g tekočega jogurta
- malo olja
- sol in poper
Kosilo v 10 minutah: telečji zrezki s pršutom, ki jih Italijani obožujejo
Telečji zrezki s pršutom in žajbljem, bolj znani kot saltimbocca, so ena najbolj slavnih italijanskih jedi. Tudi zato, ker so pripravljeni ekspresno hitro in polni okusa.
Piščančji mole: mehiška uspešnica z nepričakovanim dodatkom
Piščančji mole je bogata mehiška jed, podobna našemu golažu, v kateri se prepletajo čili, začimbe, piščanec in – čokolada! Nikar ne zmajujte z glavo, okus vas bo očaral.
Zmagovalec MasterChefa razkril skrivnost: dobra in okusna hrana ni luksuz
Akis Petretzikis je kuharski mojster, ki je grško kulinariko približal sodobnemu občinstvu ter jo iz kuhinj prenesel na družbena omrežja, YouTube in televizijske zaslone.
Sestavine
- 500 g vlečenega testa
nadev
- 5 pesti očiščenih listov kopriv
- malo masla
- 3 stroki česna
- 1 žlička muškatnega oreška
- 3 jajca
- 250 g nepasirane skute
- 180 g kisle smetane
- 360 g tekočega jogurta
- malo olja
- sol in poper
Postopek
1
Koprive blanširamo, nasekljamo in popražimo na maslu in nasekljanem česnu. Dodamo muškatni orešek, pomešamo, pokrijemo in minuto ali dve dušimo. Odstavimo z ognja in pustimo, da se koprive ohladijo.
2
Koprive blanširamo, nasekljamo in popražimo na maslu in nasekljanem česnu. Dodamo muškatni orešek, pomešamo, pokrijemo in minuto ali dve dušimo. Odstavimo z ognja in pustimo, da se koprive ohladijo.
3
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Globlji pekač velikosti 30 cm x 22 cm obložimo s papirjem za peko. Papir pokapamo z malo ojla in po njem razprostremo 1 list testa (robovi naj na vseh straneh gledajo čez rob pekača). Pokapamo ga z oljem in nanj položimo nov list testa. Druge liste testa natrgamo na kose, velike približno 15 x 15 cm.
4
Vsak list posebej pomočimo v nadev, ga v njem z roko zmečkamo in položimo na rob pekača. Enako naredimo z naslednjim kosom, ki ga položimo poleg prvega, in tako nadaljujemo vse do zadnjega kosa, da nastane 'gužva'. Pekač mora biti na koncu lepo zapolnjen. Robove spodnjih dveh listov testa zavihamo čez liste z nadevom ali jih potrgamo in 'zgužvamo' nekam vmes.
5
Gužvaro pečemo približno 40 minut, nato jo narežemo na kose in postrežemo.
Velika kopriva
Velika kopriva (Urtica dioica) vsebuje veliko železa in varuje pred slabokrvnostjo. Poživlja presnovo, krepi imunski sistem ter je že od nekdaj znana kot krepčilo in čistilec krvi, zato je nepogrešljiva pri spomladanskih kurah s koprivino korenino ter mladimi listi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sladoled z ekstra deviškim oljčnim oljem
Kdo bi si mislil, da lahko z oljčnim oljem pripravimo tako okusen in osvežilen sladoled!
15 min
Enostavno
