Kaj boste skuhali danes?
Gužvara s koprivami
Gužvara s koprivami
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 500 g vlečenega testa
nadev
- 5 pesti očiščenih listov kopriv
- malo masla
- 3 stroki česna
- 1 žlička muškatnega oreška
- 3 jajca
- 250 g nepasirane skute
- 180 g kisle smetane
- 360 g tekočega jogurta
- malo olja
- sol in poper
Riba v soli: zakaj ni preslana in zakaj ji ne odstranimo lusk
Riba, obdana z debelo plastjo soli, ostane sočna in nežna. Preverite, katero sol uporabiti, zakaj pustimo luske in kako pripraviti popoln solni ovoj.
Ne marate brokolija? S tem receptom ga boste vzljubili
Brokoli je lahko presenetljivo dober, če poznate preprost trik, zaradi katerega se lepo zapeče, namesto da bi se zgolj zmehčal.
Čupavci bodo še bolj sočni, če boste za biskvit pripravili kopel
Čupavci na naše obraze vedno prikličejo široke nasmeške, ta različica pa navduši že s prvim grižljajem.
Sestavine
- 500 g vlečenega testa
nadev
- 5 pesti očiščenih listov kopriv
- malo masla
- 3 stroki česna
- 1 žlička muškatnega oreška
- 3 jajca
- 250 g nepasirane skute
- 180 g kisle smetane
- 360 g tekočega jogurta
- malo olja
- sol in poper
Postopek
1
Koprive blanširamo, nasekljamo in popražimo na maslu in nasekljanem česnu. Dodamo muškatni orešek, pomešamo, pokrijemo in minuto ali dve dušimo. Odstavimo z ognja in pustimo, da se koprive ohladijo.
2
Koprive blanširamo, nasekljamo in popražimo na maslu in nasekljanem česnu. Dodamo muškatni orešek, pomešamo, pokrijemo in minuto ali dve dušimo. Odstavimo z ognja in pustimo, da se koprive ohladijo.
3
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Globlji pekač velikosti 30 cm x 22 cm obložimo s papirjem za peko. Papir pokapamo z malo ojla in po njem razprostremo 1 list testa (robovi naj na vseh straneh gledajo čez rob pekača). Pokapamo ga z oljem in nanj položimo nov list testa. Druge liste testa natrgamo na kose, velike približno 15 x 15 cm.
4
Vsak list posebej pomočimo v nadev, ga v njem z roko zmečkamo in položimo na rob pekača. Enako naredimo z naslednjim kosom, ki ga položimo poleg prvega, in tako nadaljujemo vse do zadnjega kosa, da nastane 'gužva'. Pekač mora biti na koncu lepo zapolnjen. Robove spodnjih dveh listov testa zavihamo čez liste z nadevom ali jih potrgamo in 'zgužvamo' nekam vmes.
5
Gužvaro pečemo približno 40 minut, nato jo narežemo na kose in postrežemo.
Velika kopriva
Velika kopriva (Urtica dioica) vsebuje veliko železa in varuje pred slabokrvnostjo. Poživlja presnovo, krepi imunski sistem ter je že od nekdaj znana kot krepčilo in čistilec krvi, zato je nepogrešljiva pri spomladanskih kurah s koprivino korenino ter mladimi listi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jagodni kolač s cimetom
1 h 30 min
Enostavno
Pikantni hruškov čatni
1 h
Enostavno
Kosmuljev kolač iz polnovredne moke
1 h 30 min
Enostavno
Svinjski kotleti z balzamičnim kisom in vodno krešo
Takole iz preprostih kotletov naredimo vznemirljivo jed.
25 min
Enostavno