Grška nabodala s svinjino, grška solata in riž
Grška nabodala s svinjino, grška solata in riž
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 1 strok česna
- 4 žlice oljčnega olja
- lupinica in sok ½ limone
- sol
- poper
- ¾ žličke suhega origana
- 250 g pustega svinjskega fileja
- 2 čebuli
- 85 g rjavega riža basmati
- ½ žličke posušene mete
- 1 žlička zelenjavne jušne osnove v prahu
- 2 žlici nasekljanega svežega kopra
- 3 paradižniki
- 10 cm velik kos kumare
- pest črnih oliv kalamata
- 1 žlička rdečega vinskega kisa
- 25 g sira feta
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Sestavine
- 1 strok česna
- 4 žlice oljčnega olja
- lupinica in sok ½ limone
- sol
- poper
- ¾ žličke suhega origana
- 250 g pustega svinjskega fileja
- 2 čebuli
- 85 g rjavega riža basmati
- ½ žličke posušene mete
- 1 žlička zelenjavne jušne osnove v prahu
- 2 žlici nasekljanega svežega kopra
- 3 paradižniki
- 10 cm velik kos kumare
- pest črnih oliv kalamata
- 1 žlička rdečega vinskega kisa
- 25 g sira feta
Postopek
1
Česen drobno naribamo in ga v veliki skledi zmešamo z 2 žlicama olja, limonovo lupinico in 1 žlico soka, obilo popra in ½ žličke origana. Dodamo na koščke narezano svinjino in pomešamo, da je meso dobro obdano z marinado. Pustimo, da se marinira 30 minut.
2
Eno čebulo drobno sesekljamo. V oplasteni ponvi segrejemo 1 žlico olja in dodamo čebulo, pokrijemo in dušimo 5 minut, nato odkrijemo in vmešamo riž, suho meto in jušno osnovo v prahu. Prilijemo 3 dl vrele vode, pokrijemo in kuhamo 30 do 35 minut, da riž vpije tekočino in se zmehča. Vmešamo koper in malo limonovega soka.
3
Medtem segrejemo žar (lahko v pečici). Svinjino nanizamo na 2 nabodali. Za solato drugo čebulo razpolovimo in narežemo na lističe, paradižnik in kumaro pa na kockice ter v veliki skledi zmešamo z razpolovljenimi olivami, preostalim origanom, kisom, preostalim oljem in še malo limonovega soka. Razdelimo na 2 krožnika in posujemo z nadrobljeno feto.
4
Nabodala pečemo približno 4 minute na vsaki strani, da je meso skoz in skoz pečeno, a še sočno. Ponudimo s solato in rižem.
Podobni recepti
