Kaj boste skuhali danes?
Goveji rep s kremno polento
Ta jed je vredna vsake minute!
Goveji rep s kremno polento
Ta jed je vredna vsake minute!
Čas priprave
3 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 900 g čebule
- 0,5 dl olja
- 3–4 žlice zmlete sladke paprike
- kanček kisa
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 žlička majarona
- ščepec zmlete kumine
- 1 strok česna
- ščepec nastrgane limonove lupinice
- poper
- 2 kg govejega repa (razkosan na primerno velike kose)
polenta
- sol
- 5 dl jušne osnove
- 100 g koruznega zdroba
- maslo
za garniranje
- 3 paprike različnih barv
- olje
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Šest sočnih pečenk Wellington
Kombinacija sočnega kosa mesa in maslenega listnatega testa je zmeraj zmagovalna. Na način wellington pripravimo govedino, lahko pa tudi svinjino, perutnino in celo ribe.
Sestavine
- 900 g čebule
- 0,5 dl olja
- 3–4 žlice zmlete sladke paprike
- kanček kisa
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 žlička majarona
- ščepec zmlete kumine
- 1 strok česna
- ščepec nastrgane limonove lupinice
- poper
- 2 kg govejega repa (razkosan na primerno velike kose)
polenta
- sol
- 5 dl jušne osnove
- 100 g koruznega zdroba
- maslo
za garniranje
- 3 paprike različnih barv
- olje
Postopek
1
Čebulo olupimo in drobno narežemo. V kozici segrejemo olje in čebulo rahlo zarumenimo. Dodamo mleto papriko in hitro zalijemo s kančkom kisa in vode. Primešamo paradižnikovo mezgo, majaron, kumino, stisnjen strok česna, limonovo lupinico sol in poper. Vse skupaj do mehkega dušimo, nato pa zmešamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gosto omako.
2
Kose govejega repa zložimo v omako in pokrito na štedilniku ali v pečici pri 180 °C dušimo približno 3 ure. Če je potrebno, med dušenjem dolivamo tekočino. Jed je gotova, ko se meso zlahka loči od kosti.
3
Papriko očistimo in narežemo na kocke. Na vročem olju jo zarumenimo, zalijemo s kančkom vode, solimo in v pokriti posodi do čvrstega podušimo.
4
Sedaj pripravimo še polento. Jušno osnovo ali posoljeno vodo zavremo in v vrelo tekočino vsipavamo koruzni zdrob; med tem pa mešamo z metlico za sneg, da se ne naredijo grudice. Polento kuhamo nekaj minut. Pozor: masa se hitro strdi; vmešamo toliko masla, da dobimo kremno zmes; po okusu solimo.
5
Meso lahko ločimo od kosti. Na krožnike serviramo polento s koščki mesa, potresemo s kockami paprike, prelijemo z omako ter okrasimo z zelišči.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Domači malinovec
Enostavno
Sladoledna terina
Julij in avgust kličeta po zamrznjenih sladicah. Pa ne le po sladoledu na palčki, v kornetu, lončku ali skledici, ampak tudi po nadgrajenih ledenih posladkih, ki jih zlepa ne pozabimo.
25 min
Enostavno
Vaniljevi piščančki na palčki
Piščančki na palčki so različica priljubljenih tortic na palčki. Pripravite jih lahko za gregorjevo, veliko noč ali kar tako. Z veseljem bodo pomagali tudi otroci.
Srednje zahtevno
Pečena račka z ringloji
3 h
Srednje zahtevno