© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Goveja juha

Goveja juha, kot so jo pripravljale naše babice

Goveja juha

Goveja juha, kot so jo pripravljale naše babice

Čas priprave 15 min + 3–4 ure za kuhanje
Zahtevnost Enostavno
Količina za 12 oseb
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Goveja juha kot nekoč

Sestavine

  • 4 l mrzle vode
  • 1,5 kg govejega mesa (1 kg reber in 500 g govejih pleč)
  • 2 rahli kosti
  • 1 mozgova kost
  • 1 čebula in olupki čebule
  • 1 lovorov list
  • 5 zrn popra
  • 3 manjši korenčki
  • 1 korenina peteršilja
  • 150 g gomoljne zelene
  • 1 list pora (ali 1⁄4 pora, približno 10 cm)
  • sol

ko postrežemo

  • poljubna zakuha
  • nasekljan peteršilj

Sestavine

  • 4 l mrzle vode
  • 1,5 kg govejega mesa (1 kg reber in 500 g govejih pleč)
  • 2 rahli kosti
  • 1 mozgova kost
  • 1 čebula in olupki čebule
  • 1 lovorov list
  • 5 zrn popra
  • 3 manjši korenčki
  • 1 korenina peteršilja
  • 150 g gomoljne zelene
  • 1 list pora (ali 1⁄4 pora, približno 10 cm)
  • sol

ko postrežemo

  • poljubna zakuha
  • nasekljan peteršilj

Postopek

1

Čebulo olupimo, razrežemo na četrtine in močno do črnega opečemo. Olupke dobro operemo. Meso in kosti položimo v kozico z vodo, zavremo in kuhamo 5 minut. Vodo odlijemo in meso, kosti, čebulo ter čebulne olupke položimo v velik lonec. Prilijemo mrzlo vodo in odkrito segrevamo do vretja.

2

Ko voda zavre, vanjo dodamo olupljeno in oprano zelenjavo, lovor in poprova zrna.

3

Juha naj odkrita nežno in komajda opazno vre tri do štiri ure. Eno uro pred koncem kuhe jo solimo. Kuhano juho precedimo skozi fino cedilo. Ponudimo jo s poljubno zakuho, zraven pa se poda tudi nasekljan peteršilj.

Juho lahko tudi zamrznemo

Kar pogumno skuhajmo velik lonec juhe za družinsko kosilo, preostanek pa shranimo v hladilnik, zamrzovalnik ali uporabimo za zalivanje rižot in podobnih jedi.

Priljubljeni recepti

Vroči narastki s kokosom in malinami

Klasična kombinacija okusov - tokrat v narastkih z marmelado in svežimi malinami

1 h 15 min
Enostavno

Losos v pršutovi srajčici s sladkim krompirjem

Losos s pršutom je odlična ideja!

Enostavno

Mala hruškova sladica s hrustljavo oblogo

Slastna, prikupna in bogata

55 min
Enostavno

Špageti s sardinami

Špageti po mediteransko.

20 min
Enostavno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.