Kaj boste skuhali danes?
Goveja juha
Goveja juha, kot so jo pripravljale naše babice
Goveja juha
Goveja juha, kot so jo pripravljale naše babice
Čas priprave
15 min
+ 3–4 ure za kuhanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 12 oseb
Sestavine
- 4 l mrzle vode
- 1,5 kg govejega mesa (1 kg reber in 500 g govejih pleč)
- 2 rahli kosti
- 1 mozgova kost
- 1 čebula in olupki čebule
- 1 lovorov list
- 5 zrn popra
- 3 manjši korenčki
- 1 korenina peteršilja
- 150 g gomoljne zelene
- 1 list pora (ali 1⁄4 pora, približno 10 cm)
- sol
ko postrežemo
- poljubna zakuha
- nasekljan peteršilj
Tako boste porabili še zadnje pirhe
Po praznikih v hladilniku pogosto ostanejo pirhi. Namesto ponavljanja istih grižljajev jih spremenite v sveže jedi, ki rešijo obroke za več dni.
Tri pomladne jedi brez mesa, ki vedno navdušijo
Pomlad prinese na krožnik lahkotnost, barve in okuse, na katere smo pozimi skoraj pozabili. Preverite naš izbor vegi jedi za vsak dan.
Recept za krompir, ki bo hitro postal vaša nova najljubša jed
Preprost, a presenetljivo globok okus postavlja ta tradicionalen krompirjev narastek med najbolj cenjene evropske jedi. Odslej ga boste pripravljali vsak teden.
Sestavine
- 4 l mrzle vode
- 1,5 kg govejega mesa (1 kg reber in 500 g govejih pleč)
- 2 rahli kosti
- 1 mozgova kost
- 1 čebula in olupki čebule
- 1 lovorov list
- 5 zrn popra
- 3 manjši korenčki
- 1 korenina peteršilja
- 150 g gomoljne zelene
- 1 list pora (ali 1⁄4 pora, približno 10 cm)
- sol
ko postrežemo
- poljubna zakuha
- nasekljan peteršilj
Postopek
1
Čebulo olupimo, razrežemo na četrtine in močno do črnega opečemo. Olupke dobro operemo. Meso in kosti položimo v kozico z vodo, zavremo in kuhamo 5 minut. Vodo odlijemo in meso, kosti, čebulo ter čebulne olupke položimo v velik lonec. Prilijemo mrzlo vodo in odkrito segrevamo do vretja.
2
Ko voda zavre, vanjo dodamo olupljeno in oprano zelenjavo, lovor in poprova zrna.
3
Juha naj odkrita nežno in komajda opazno vre tri do štiri ure. Eno uro pred koncem kuhe jo solimo. Kuhano juho precedimo skozi fino cedilo. Ponudimo jo s poljubno zakuho, zraven pa se poda tudi nasekljan peteršilj.
Juho lahko tudi zamrznemo
Kar pogumno skuhajmo velik lonec juhe za družinsko kosilo, preostanek pa shranimo v hladilnik, zamrzovalnik ali uporabimo za zalivanje rižot in podobnih jedi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Dvojni tatar brancina s pirejem iz peteršiljeve korenine
Presenetite goste s tatarjem brancina na posteljici peteršiljevega pireja in čipsa.
45 min
Srednje zahtevno
Narastek iz pletenice
35 min
Enostavno
Marinirani fileji zlatovčice s piro in zelenjavo
Ribo zlatovčico lahko postrežemo tudi s piro.
1 h
Enostavno
Kruhki naan s sirom
Naan je kot nalašč za priložnosti, ko si želimo navdušiti z malce posebnim prigrizkom
1 h 30 min
Enostavno