Kaj boste skuhali danes?
Goveja juha
Goveja juha, kot so jo pripravljale naše babice
Goveja juha
Goveja juha, kot so jo pripravljale naše babice
Čas priprave
15 min
+ 3–4 ure za kuhanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 12 oseb
Sestavine
- 4 l mrzle vode
- 1,5 kg govejega mesa (1 kg reber in 500 g govejih pleč)
- 2 rahli kosti
- 1 mozgova kost
- 1 čebula in olupki čebule
- 1 lovorov list
- 5 zrn popra
- 3 manjši korenčki
- 1 korenina peteršilja
- 150 g gomoljne zelene
- 1 list pora (ali 1⁄4 pora, približno 10 cm)
- sol
ko postrežemo
- poljubna zakuha
- nasekljan peteršilj
Piščančja bedra z medeno-gorčično omako: hitro kosilo brez kompliciranja
Sočno piščančje meso in okusna omaka je kombinacija, ki se je nikdar ne naveličamo. Če je priprava preprosta in hitra, je še toliko bolje.
Jajčevci malo drugače: 3 recepti, ki jih velja preizkusiti
Če je vrt poln jajčevcev, vam pa zmanjkuje idej za pripravo, poskusite tri preproste poletne jedi, primerne za okusno kosilo ali prigrizek ob sproščenem druženju.
Vroči dnevi še niso rekli zadnje: ledeni tiramisu za konec počitnic
Znova se bo segrelo, zato bomo konec tedna pripravili tiramisu v še posebej osvežujoči različici.
Sestavine
- 4 l mrzle vode
- 1,5 kg govejega mesa (1 kg reber in 500 g govejih pleč)
- 2 rahli kosti
- 1 mozgova kost
- 1 čebula in olupki čebule
- 1 lovorov list
- 5 zrn popra
- 3 manjši korenčki
- 1 korenina peteršilja
- 150 g gomoljne zelene
- 1 list pora (ali 1⁄4 pora, približno 10 cm)
- sol
ko postrežemo
- poljubna zakuha
- nasekljan peteršilj
Postopek
1
Čebulo olupimo, razrežemo na četrtine in močno do črnega opečemo. Olupke dobro operemo. Meso in kosti položimo v kozico z vodo, zavremo in kuhamo 5 minut. Vodo odlijemo in meso, kosti, čebulo ter čebulne olupke položimo v velik lonec. Prilijemo mrzlo vodo in odkrito segrevamo do vretja.
2
Ko voda zavre, vanjo dodamo olupljeno in oprano zelenjavo, lovor in poprova zrna.
3
Juha naj odkrita nežno in komajda opazno vre tri do štiri ure. Eno uro pred koncem kuhe jo solimo. Kuhano juho precedimo skozi fino cedilo. Ponudimo jo s poljubno zakuho, zraven pa se poda tudi nasekljan peteršilj.
Juho lahko tudi zamrznemo
Kar pogumno skuhajmo velik lonec juhe za družinsko kosilo, preostanek pa shranimo v hladilnik, zamrzovalnik ali uporabimo za zalivanje rižot in podobnih jedi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečena poletna zelenjava s čičerko
Enolončnica iz pečice: z bučkami, jajčevcem, papriko, krompirjem in paradižnikom
1 h 10 min
Enostavno
Breskova pita iz listnatega testa z mandlji
Kombinacija breskev in mandljev je božanska!
1 h 10 min
Enostavno
Marelična pita s skutno kremo
1 h 30 min
Enostavno